Как вырастить лесные грибы в саду?

Выращивание грибов на даче и в огороде

Разведение грибов на дачном участке будет успешным, если правильно подобрать место произрастания культуры и создать условия, максимально приближенные к естественным. Большинство грибниц растет во взаимодействии с корнями деревьев. От них мицелий получает углеводы и аминокислоты, а отдает природные антибиотики и минералы.

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

При соблюдении правил выращивания грибов на даче или в огороде с одной грибницы можно собирать урожай от 2 кг с м² в течение 2-5 лет. На приусадебном участке можно выращивать:

• Вешенки. Растут на заготовленных пеньках лиственных пород деревьев: ясеня, тополя, каштана и пр. Между колодами и внутрь древесины закладывается мицелий культуры. Другой способ выращивания культуры – интенсивный – на грядках огорода со специальным субстратом. Уход заключается в своевременном поливе посадки.

• Шампиньоны. Затененные места огорода готовятся под грибные грядки: наполняют специальным компостом с грибным мицелием. Культура требует постоянного полива и предохранения от перепадов температур.

• Опята. Основой для выращивания грибной культуры являются пни лиственных пород деревьев. Нужно просверлить отверстия и заполнить их грибным мицелием. Постоянное увлажнение древесины способствует прорастанию грибницы и плодоношению.

• Белый гриб. Вырастить грибную плантацию можно под растущими на даче березой, дубом, буком, елью. Самый продуктивный способ – перенос грибницы из леса на свой участок. Чтобы грибы прижились, порода лесного дерева и дачного должна совпадать.

• Лисички. Успех разведения грибной культуры на даче зависит от правильной заготовки грибницы, транспортировки ее из леса и хранения до высадки. Если мицелий приживется, первый урожай снимают через 2-3 года.

• Боровики. Грибную плантацию можно разбить вблизи сосны или ели, растущей на даче. Подойдет также пространство рядом с хранением древесины этих пород деревьев или деревянных построек.

Выбор места для посадки грибов

Участок для выращивания грибов должен быть затененным. Лучшим местом на огороде для шампиньонов, вешенок являются низины у заборов. Пространство по соседству с лиственными и хвойными деревьями на даче – подходящее место для культивирования лесных грибов. Рядом с плодовыми культурами грибница не развивается. Соседство с огородными растениями грибы не выносят.

Перед закладкой грибного посадочного материала необходимо провести анализ почвы на даче. Ее состав и кислотность должны быть приближенны к лесному грунту. Следующий шаг – подготовка верхнего слоя земли для выращивания грибной культуры.
Рядом с хвойными или лиственными породами деревьев на даче (0,7 м от ствола) снимают пласт земли на глубину штыковой лопаты. Дно засыпают компостом из листьев, древесных опилок, смешанных с торфяной землей (1:1:1). Другой надежный способ – набрать и перенести на свой участок почву из леса, где замечена грибная поляна.

Обустройство помещения для выращивания грибов

Как вырастить грибы на садовом участке

От правильной посадки, подходящей температуры воздуха и влажности зависит выращивание грибов на даче и в огороде. Уход за грибницей состоит из еженедельного полива (40 л / 1 м²) и защиты ее зимой от вымерзания. Для утепления используют укрывной материал: солому, опилки, рубероид. Вырастить грибную плантацию на даче и в огороде можно несколькими способами:

Разведение спорами

Грибные споры – это микроскопические клетки, образующиеся с внутренней стороны шляпки и служащие для размножения грибов. После высева их в землю при благоприятных условиях начинается образование гифов – зародышей мицелия. Метод разведения грибной культуры спорами хорош своей простотой. Недостаток способа – сложность воссоздания естественных условий для развития мицелия.

Посадочным материалом служат грибы с перезревшими шляпками (даже червивыми). Алгоритм подготовки и посадки грибных спор на даче:

1. Выбрать место вблизи дерева. Его порода должна соответствовать материнской культуре, возле которой собирали данный вид гриба.
2. Измельчить шляпку ножом.
3. Разбросать кусочки по выбранному участку. Лучшее время – теплая дождливая осень.
4. Сверху грибную грядку присыпать опавшей листвой дерева, вблизи которого заложили споры.
5. Утеплять плантацию листьями еще несколько раз до наступления холодов.
6. Периодически поливать грядку отстоянной дождевой водой, если осень выдалась сухая.

Существует еще один способ сбора грибных спор. Он чуть сложнее, но более продуктивный. Пошаговая инструкция сбора грибного посадочного материала:

1. Выбрать гриб с перезревшей шляпкой. Отрезать ее от ножки обработанным спиртом ножом.
2. На продезинфицированную фольгу положить грибную шляпку, чтобы нижняя часть соприкасались с материалом.
3. Накрыть полиэтиленовой пленкой.
4. Сверху придавить шляпку блюдцем. Оставить на 4 дня в темном теплом месте.
5. В обработанный спиртом стакан налить 100 мл дистиллированной воды.
6. Соскоблить зубочисткой споры из полученного отпечатка на фольге, высыпать в воду.
7. Набрать споровую взвесь стерильным шприцом без иглы.
8. Вылить ее на подготовленное место дачи.

Споровую взвесь гриба можно получить другим методом:

1. Раскрошить шляпку перезревшего гриба (не позднее 10 часов после сбора) и бросить в 1 л дождевой воды.
2. Добавить 1 ст. ложку закваски хлебного кваса и 2 ст. ложки сахара для создания питательной среды.
3. Оставить раствор в теплом темном месте для активации спор.
4. Процедить смесь и разбавить водой (соотношение 1:10).
5. Полить раствором выбранный участок на даче.
6. Замульчировать опавшей листвой несколько раз до наступления холодов.
7. Если стоит сухая осень, грибную грядку нужно еженедельно поливать.

Выращивание грибницей

Масленок, опенок и другие виды дикорастущих грибов выращивают на даче и в огороде из грибницы. Преимущество способа – высокая приживаемость посадочного материала. Плодоношение наступит через 1-2 года. Успех дачного грибоводства зависит от правильной подготовки участка перед пересадкой грибницы и грамотного ухода за плантацией. Недостаток метода:

Выращивание белых грибов с помощью грибницы по отзывам дачников – самое результативное. За 2 месяца до пересадки грибокорня нужно приготовить специальный субстрат:

1. В компостную кучу сложить листья, опилки лиственных пород деревьев, конский навоз.
2. Полить органику препаратом «Сияние» согласно инструкции по применению для ускорения созревания компоста или дрожжевым раствором (на 1 л воды – 1 ст. ложка сухих дрожжей, 200 г сахара).
3. Через неделю взрыхлить, пересыпая слои торфом.
4. Еженедельно поливать органику теплой водой из лейки.
5. Во время дождя кучу накрывать пленкой, чтобы не вымывались полезные вещества.
6. Спустя месяц сложить полученную органическую смесь в заготовленные траншеи-грядки (глубина 30 см).

Для выращивания маслят на даче и в огороде нужна супесчаная почва, смешанная с хвойными иголками, сосновыми опилками, корой. Лучшее место для их выращивания – 50-70 см от хвойного дерева. Пошаговая инструкция пикировки и посадки любой грибницы из леса:

1. Отыскать вид грибов, которые будут выращиваться на даче или в огороде. Лучшее время – дождливая погода теплой осенью.
2. Срезать пласты земли размером 30х30 см рядом с грибами на глубину 20-30 см.
3. Каждый фрагмент грунта с грибницей запаковать полиэтиленом во избежание пересыхания мицелия.
4. Разложить пласты на подготовленную грядку.
5. Засыпать сверху слоем листвы, опилок, соломы (для маслят добавить в мульчу хвойные иголки).
6. Поливать грядку дождевой или родниковой водой из лейки с мелким ситом 1 раз в неделю.

Выращивание мицелием в огороде

Посадить шампиньоны, вешенки, грузди, лисички и пр. в огороде можно с помощью мицелия компостного или зернового типа. Его покупают в магазине. Первые грибы появятся уже в следующем сезоне, а полноценный урожай – через 2 года. Оптимальное время для закладки мицелия – май или сентябрь.

Выращивание шампиньонов на даче из мицелия отличается высокой продуктивностью – первый урожай можно собирать через 30-40 суток. Для оборудования грибных грядок подойдет любое место в огороде с естественным или искусственным затенением. Алгоритм посадки мицелия и ухода за шампиньонами:

1. Осенью выкопать траншеи глубиной 30 см и шириной 40 см. Между будущими грядками оставить междурядья 50 см.
2. Уложить на дно дренаж (битые черепки, кирпич, щебень) слоем 10 см.
3. Положить сверху свежую траву, залить навозной жижей, притрусить перегноем и оставить до весны. Для приготовления навозной жижи ½ бочки (ведра) засыпать конским или коровьим навозом, залить водой до края емкости. Настаивать 5-10 дней.
4. Приготовить специальный компост для закладки мицелия. Для этого 10 кг влажной соломы обогащают 10 кг навоза (конского или коровьего), минеральными удобрениями: 350 г аммиачной селитры, 200 г суперфосфата. Ингредиенты перемешивают каждые 5 дней в течение месяца.
5. Засыпать траншеи компостом так, чтобы получились гряды высотой 30 см.
6. Заложить мицелий в углубления 5 см, сделанные в шахматном порядке через 15 см друг от друга.
7. Уход за грибницей состоит в периодическом увлажнении гряд отстоянной дождевой водой из лейки.
8. Через 14-21 день компост покроется белым налетом разросшегося мицелия. Требуется присыпать его песком с опилками (1:1) слоем 5-10 см.
9. Продолжать увлажнять субстрат по мере высыхания верхнего слоя на 5 см до созревания урожая.

Технология выращивания дикорастущих грибов из мицелия отличается от посадки шампиньонов только выбором места и подготовкой субстрата. Участок будущей грибной плантации должен быть расположен на 50-70 см от дерева той породы, рядом с которой грибы растут в естественных условиях. Приближенность состава субстрата к природной – в приоритете. Лучше перенести грунт из леса на участок будущей грибной плантации.

Мицелий быстро приживается на даче и в огороде при соблюдении правил выращивания. В этом – преимущество способа. Недостаток метода:

• кропотливая подготовительная работа по созданию грибных грядок;
• затрата на покупку мицелия;
• необходим постоянный уход за грибной плантацией.

Сбор урожая

В зависимости от сроков посадки, сбор урожая дачных грибов припадает на весну или осень. Созревание культуры идет волнообразно, поэтому наведываться на грибную грядку нужно каждую неделю. При сборе урожая следует придерживаться таких правил:

1. Каждый гриб срезается под корень ножки острым ножом, чтобы не повредить грибницу.
2. Срезы нужно замульчировать компостом во избежание пересыхания мицелия.
3. После каждого сбора урожая грибную плантацию следует поливать из лейки для активации дальнейшего роста культуры.
4. Если грибы перезрели, лучше использовать их для спорового размножения.

Сроки сбора урожая разных видов грибов:

• Шампиньоны. Первый урожай готов к сбору через 30-40 дней после закладки мицелия, последующие – каждые 5-10 дней.
• Опята. Урожай собирают 2 раза в год – весной и осенью.
• Боровики появляются в конце лета.
• Лисички. Начало плодоношения приходится на июнь-июль.
• Белый гриб. Урожай собирают весной или осенью в зависимости от срока посадки и погодных условий.

Видео

Как самостоятельно вырастить грибы на загородном участке?

Трудно найти человека, который не любит грибы. Но бродить по лесу часами в поисках грибных мест есть время далеко не у каждого. Я задался вопросом, как сделать так, чтобы эти любимчики расплодились на даче, и приступил к поиску решения. Оказалось, что есть несколько способов выращивания. Дам ценные советы, как посадить и ухаживать за лесными жителями.

Какие грибы можно вырастить?

Шампиньонами и вешенками в домашнем хозяйстве сегодня никого не удивишь. Их мицелий без труда найдёте в продаже.

Но я предлагаю обратить внимание на другие виды, живущие в дикой природе. Все они размножаются с помощью мицелия, спор или грибницы и практически любые из этих грибов можно вырастить на даче.

Белые грибы

Согласитесь со мной, белые грибы самые вкусные и подходят для любой кулинарной обработки – тушения, жарки, маринования, соления, засушки. Растут под берёзами, соснами, елями, дубами. Желательно, чтобы на дачном участке росла сосна, причём старше 30 лет. Высаживание рекомендую производить летом или в сентябре. Днём это делать нежелательно. Лучше дождаться наступления сумерек.

Первый урожай, если всё сделаете правильно, получите уже на следующий год . Далее будете регулярно лакомиться белыми грибами не более 5 лет. Затем придётся повторить всю процедуру заново. Вырастить боровики под яблоней даже не пытайтесь – ничего не получится.

Подосиновики

Если исходить из названия, встречаются в осиновых рощах. Но и в смешанных хвойно-лиственных лесах мне доводилось собирать представителей флоры с яркими шляпками. Дома можно получить урожай красноголовиков, расположив близко под деревьями лиственных пород – осиной, берёзой или дубом.

Подберёзовики

Для их разведения желательно иметь на садовом участке берёзу. Для нормального существования этого вида требуется живое дерево, питающее грибы углеводами, аминокислотами, минеральными веществами и естественными антибиотиками.

Можно попробовать упрощённый способ посадки . Во время дождя разложите под берёзой кусочки молодых грибов и присыпьте их опавшей листвой. Возможно, удастся таким образом сформировать мицелий.

Маслята, опята

Хороши тем, что не требуют наличия живого хвойного дерева. Для их разведения выкорчуйте в лесу трухлявый пень и перетащите на дачу. Поместите его в тени, обложите мхом и постоянно «подкармливайте» питомцев древесной трухой. Первый урожай собрал через 4 года.

Сморчки

Позволят насладиться грибным супом, не дожидаясь осенней поры, поскольку созревают весной. Но если в саду растут яблони и другие плодовые деревья, развести их не удастся.

Рыжики

Высаживаются в тени деревьев с хорошим проветриванием. Участок не должен весной заливаться половодьем, иначе грибы исчезнут. Определить, что мицелий прижился можно по зелёно-фиолетовым нитям, внешне напоминающим плесень.

Важно пересадить рыжики под то дерево, под которым они росли, – ель или сосну.

Шампиньоны

Прекрасная альтернатива для грибников, не имеющих на даче подходящего дерева-симбионта. Для выращивания понадобится солома со специальным субстратом, навозная или компостная куча.

Вешенки, шиитаке

Грибница, организованная в трухлявом куске дерева или на пне, позволит собрать самый большой урожай по сравнению с другими культивируемыми сородичами.

Варианты посадки и их особенности

Рассмотрим подробнее все нюансы выращивания этих лесных жителей на околодомовой территории. Делается это тремя способами:

• спорами;
• грибницей;
• мицелием.

Каждый из них обладает специфическими отличиями работы с плодовыми телами.

Споры

Даже не пытайтесь собрать споры как семена культурных растений у белого гриба или любых других. Они располагаются в самой глубине шляпки и практически недоступны из-за своих микроскопических размеров. Получать грибную рассаду для выращивания грибов на даче советую, беря целые шляпки и измельчая их.

Делается это в таком порядке:

1. Отделённые шляпки мелко шинкуются ножом (можете пропустить через мясорубку).
2. Ставятся в дождевую воду на 24 часа, добавив 2 ложки сахара или дрожжей (использовать хлорированную категорически не советую). Пока настаивается, несколько раз перемешивают массу ложкой.
3. Рядом со стволом дерева (такого же, под каким росли грибы) выкапывают ямку примерно в 30 см глубиной.
4. Опускают в неё измельчённую «рассаду».
5. Сверху насыпают лесной субстрат вместе с перепрелыми травой и листвой и древесной трухой.
6. Первый полив дождевой водой производят спустя 2 недели.

Таким образом, можно поступить и со шляпками собранных в лесу грибов и забракованных, так как червивые, подгнили или старые. Червяки во время замочки всплывут, а перезревшие шляпки как раз и содержат хорошо созревшие споры. Даже если из «рассады» не удастся получить новые экземпляры растений, хотя бы удобрите почву.

Грибница

Чтобы получить грибницу из леса с плодовыми телами, отправляйтесь в лес и в массовом скоплении грибов одного вида вырежьте какую-то часть, затем высадите у себя дома. Заметил, что этот способ даёт наибольший процент приживаемости, хотя является самым сложным в выполнении.

1. Примерно за две недели до поездки за грибницей готовят субстрат, смешивая труху старого пня с перепревшей листвой и готовым компостом.
2. Складывают почвосмесь в пакет, вооружаясь лопатой и отправляются в лес, обязательно прихватив бутылку с водой.
3. Выбирают съедобные грибы.
4. Начинают аккуратно расчищать землю вокруг грибницы примерно на 10-15 см.
5. Докапываются до корневой системы в виде паутинки.
6. Возможно, придётся срезать корни дерева, если они тесно переплелись с грибной паутиной.
7. Вытаскивают грибницу с большим комом земли и перекладывают в пакет с подготовленным субстратом.
8. Сбрызгивают водой.
9. Не задерживаясь в лесу, спешат домой.

Время между выкапыванием и пересадкой должно быть минимальным.

Высаживают грибницу на новое место так :

1. Отступают примерно 40 см от ствола дерева.
2. Снимают верхний слой грунта на 30 см.
3. Выстилают дно подготовленным субстратом.
4. Выкладывают сверху грибницу.
5. Засыпают той же землесмесью.
6. Немного сбрызгивают водой грибную грядку.

Через 2-3 недели заглядывают под листья, чтобы проверить, принялась ли грибница.

Это важно ! У неопытных грибников есть все шансы переселить к себе несъедобные или вообще ядовитые грибы. Поэтому предварительно советуйтесь с хорошими специалистами или вооружитесь специальной литературой с чёткими фотографиями.

Мицелий

Для получения мицелия далеко идти не придётся. Его продают в специальных хозяйствах. Я заказывал в интернет-магазине известного садового центра. Результатом не разочаровался. Рекомендую таким образом действовать тем, кто занялся разведением грибов в первый раз, ведь приживаемость в этом случае значительно выше.

Выращивать продукцию можно двумя способами:

В первом случае применяют компост вперемешку с садовым субстратом. Во втором готовят болтушку из компоста (консистенция примерно как у сметаны) и в неё высаживают мицелий.

Важно ! При отсутствии на даче нужных пород деревьев из леса, можно выращивать грибы с помощью плодовых тел у деревянной стены, выходящей на север.

Работают по такой схеме:

1. Подбирают посевной материал в соответствии с особенностями почвы на участке. Советую брать на всякий случай с запасом.
2. После получения посылки хранят массу в холодильнике. За 3 дня до посева переносят в тёплое место. Здоровый мицелий приятно пахнет грибами и понемногу увеличивается в размерах.
3. Отступают от дерева примерно на 0,5 м и начинают снимать верхний слой грунта, углубившись на 30 см. Диаметр делают по размеру посевного материала.
4. Дно получившегося углубления устеляют 15-сантиметровым слоем смеси из перегноя, деревянной трухи, опилок и золы.
5. Просыпают тонкий слой чернозёма.
6. Сверху выкладывают мицелий, разровняв руками и слегка утрамбовывая.
7. Покрывают почвосмесью, засыпают прелыми листьями, немного поливают из лейки.

Следующий и все очередные поливы делают через 2-3 недели методом дождевания. Никакого другого ухода мицелий больше не требует.

Подготовка почвы

Получение посадочного материала – полдела. Для того, чтобы вырастить грибы, следует подготовить специальные условия произрастания:

Солома

Сразу отмечу, что обязательно нужно смешать этот субстрат, добавив лесную подстилку. Можете ограничиться прелыми органическими остатками с огорода.

1. Для разведения шампиньонов предлагаю использовать такие пропорции: 20 кг соломы, 50 кг прошлогоднего навоза, по 12 кг гипса и извести плюс перепревшие сорняки.
2. Массу уплотняют, заливают водой, закутывают плёнкой.
3. В таком виде оставляют дней на 20.
4. Когда начинает исходить запах аммиака, смесь готова к посадке.

Брёвна

Некоторые виды грибов не требуют наличия живых организмов, поэтому можно обойтись куском дерева.

1. Берут часть здорового ствола, замачивают на 2-3 дня в дождевой воде.
2. Затем выкладывают на брезент в солнечное место для высыхания.
3. Далее на 10-сантиметровом расстоянии выпиливают отверстия 1 см в диаметре и 4 см вглубь, располагая их в шахматном порядке.
4. Закладывают посевной материал, оборачивают бревно полиэтиленовой плёнкой, проделывают отверстия для доступа воздуха.
5. Переносят во влажный подвал (температура должна колебаться в пределах 10-20 градусов). Не пугайтесь, увидев появление белой паутинки – это мицелий.
6. Когда на дворе воздух прогревается выше 15 градусов, «высаживают» бревно на улицу. В полутени, где нет сквозняков, устанавливают его вертикально в лунку и закапывают в землю примерно на 30% длины.
7. Вокруг насыпают слой золы.
8. Во время засухи поливают почву. На зимний сезон грибницу оставляют на этом же месте, утепляя опавшими листьями и компостом.

Опилки

Пробовал я и эту почвосмесь. Отмечу, довольно успешно. Смешивают в равных пропорциях опилки, компост, садовую землю, перепревшие растения, измельчённую кору деревьев.

Добавляют для дезинфекции перманганат калия. Думаю, что можно использовать также медный купорос или борную кислоту. Поливают смесь стимулятором роста.

Лесные помощники

Прекрасной подстилкой для белых и любых других лесных грибов станут привычные для них прелая листва, хвоя, древесная труха, перепрелый мох. Любой из этих компонентов заменяется прошлогодним компостом из сада. А в качестве дезинфекции рекомендую использовать древесную золу.

Новичкам советую начать с выращивания культурных грибов не в тёмную, а получив подробные инструкции в месте покупки мицелия. Когда освоите технологию, сможете самостоятельно приступать к разведению гостей из леса другими способами.

Какое место на участке лучше выбрать?

Чтобы грибы прижились дома, советую обеспечить им условия, максимально напоминающие место их дислокации в лесу. Учитывайте, какое дерево им понадобится, тень или полутень, уровень влажности.

• откажитесь от чернозёма в пользу лесного субстрата, который нуждается в регулярной замене;
• симбионты (подберёзовики, подосиновики) выращивайте под определённым видом растений;
• грибница или мицелий должны быть расположены в непосредственной близости от нужного дерева;
• старайтесь расположить лесную грибную плантацию как можно дальше от плодовых деревьев.

Выделив место под грибы, соорудите лесную полянку. Снял плодородную почву на 30 см, заместите её лесным субстратом. Никаких удобрений не вносите, только поливайте в особо засушливые периоды. Весной соберите в соседнем лесу перепревшую листву, и слоем этой мульчи устелите участок.

Рекомендации по уходу

Высаженные на даче лесные грибы не требуют такого тщательного ухода как огородные культуры. Но принимать кое-какие меры для улучшения качества жизни питомцев всё же посоветую:

1. Используйте полив, а не залив – на болотах грибов не встретишь. Субстрат нуждается в увлажнении дождевой или талой водой. Можно использовать колодезную.
2. Корневого питания от дерева-симбионта может оказаться недостаточно. В этом случае рассыпьте компост, золу или органические остатки в сухом виде, после чего залейте их водой.
3. Весной можно «разбудить» грибницу, используя активаторы роста – гуматы.
4. Осенью утепляйте подопечных, накрыв слоем опавших листьев, зимой – наворачивайте побольше снега.

Сохранив грибницу в нормальном состоянии, в следующем году получите новый урожай.

Это важно ! В зимнее время грибницу следует утеплять компостом. Можно накрыть плёнкой или рубероидом.

Признаюсь честно, далеко не с первого раза у может получится переселить белые грибы к себе на участок. Но если не отчаиваться при первых неудачных попытках приживления грибницы или мицелия и набраться достаточно опыта, то выращивание белых и других грибов на даче превратится в интересное занятие с приятным бонусом в виде вкусного питательного ужина. В магазинах вы таких грибов не купите.

Твой гриб от тебя не уйдет. Выращиваем грибы на даче

Чаще всего наши сады расположены среди лесов, или, по крайней мере, от них невдалеке. А в лесах тех, случается, полно грибов. Только, бывает за сезон и выбраться туда не успеваешь, всё некогда. Оно и понятно, сбор грибов в лесу – это своего рода охота, а мы – землевладельцы, земледельцы и домоседы — народ занятой, ни сил, ни времени на «охоту» не остаётся. Куда проще грибы вырастить у дома, тогда уж точно – наш гриб от нас не уйдёт.

Нет времени для «тихой охоты»? Надо вырастить грибы у дома!

Мой собственный опыт подтверждает, что на садовом участке с успехом можно выращивать многие лесные грибы.

Дерево + гриб = любовь

Белый гриб, подосиновик, маслёнок, рыжик и другие вкусные грибы могут расти лишь в содружестве с живым деревом. Грибница обволакивает корневые волоски и внедряется в них. Освоенные грибом корни деревьев называются грибокорнем, или микоризой, а грибы, способные её создавать – микоризными.

Часто определённый гриб связан с определённой породой деревьев. Деревья, корни которых освоены микоризными грибами, меньше болеют и лучше растут. Грибница поставляет в корневую систему дерева воду и нужные дереву растворимые вещества. Она распространяется на значительное расстояние от дерева и во много раз увеличивает поверхность всасывания корней дерева.

Многие вкусные грибы растут только в содружестве с живым деревом определенной породы

Вот лишь некоторые свойства грибницы микоризных грибов, которые делают её полезной для дерева. Грибница способна растворять недоступные корням дерева минеральные соединения калия, фосфора и других элементов. Она проникает в верхние слои лесной подстилки и способна восстанавливаться после подсушивания во время дождя. Отсюда дерево получает нужные азотные соединения. Микоризные грибы своими антибиотиками защищают дерево от грибов-паразитов. В свою очередь, дерево поставляет в грибницу глюкозу и сахара. Особенно важно, что эти сахара поступают по внутренним каналам дерева и грибницы и не доступны бактериям и плесеням, присутствующим в почве.

Дерево-хозяин стимулирует рост грибницы в том случае, если ему не хватает минеральных веществ, получаемых из почвы. Поэтому белые грибы, например, скорее появятся под берёзой на бедной песчаной почве, чем на плодородной.

Пересадка грибов

Для разведения белого гриба, подосиновика, маслёнка или рыжика в саду можно посеять споры гриба под деревом, которое там уже растёт. Но наиболее верный способ создания в усадьбе плантации с такими грибами – это пересадка из леса небольшого дерева с грибокорнем. Но только того, которое росло недалеко от взрослой берёзы, где грибы были замечены. В лесу их грибница образует грибокорень со всеми деревьями данной породы в радиусе нескольких десятков или даже сотен метров. На садовом участке надо постараться создать климатические условия, близкие к тем, в которых росли намеченные для пересадки деревья.

А знаете ли вы, что грибы можно пересадить на участок вместе с деревом?

Надёжнее всего удаётся пересадка маленькой сосны с маслёнком зернистым ( Suillus granulatus) . Этот маслёнок обильно плодоносит с мая по конец сентября. Он предпочитает известковую почву, которую можно создать путём внесения извести. Маслёнок растёт не только в лесу, но и на опушке леса в зоне самосева сосен, где нет других деревьев и почти нет других грибов. Пересаженные сосны в усадьбе быстро растут.

Под сосной на фотографии маслята появились на четвёртый год после пересадки. История этой сосны такова. В зоне самосева сосен на бывшем пахотном поле загодя были помечены сосенки с обильным плодоношением маслёнка зернистого. Сосна размером чуть меньше метра была посажена на свободное солнечное место среди газонной травы и ягодных кустарников летом 2000 года. Газон в сухую погоду поливали из шланга. Первые грибы появились летом 2004 года, но урожай был невелик. В 2005 году маслёнок плодоносил несколько раз в течение всего лета. Летом 2006 года первая волна плодоношения пришлась на праздники 9 мая, вторая – 30 мая и в дальнейшем маслёнок появлялся регулярно с периодичностью в три недели до конца сентября.

Масленок на газоне под сосной

Маслята на газоне практически не червивеют, поэтому их собирали, когда диаметр наиболее крупных шляпок достигал 10 см. Каждая волна плодоношения позволяла наполовину заполнить маслятами трёхлитровую кастрюлю с грибным супом. Максимальное количество маслят с одной волны плодоношения в 2008 году было 84. А в конце июля 2009 года собрали 135 маслят.

С дореволюционных времён известны случаи успешной пересадки маленьких ёлочек с рыжиками. Мы пересадили осенью в 2006 года несколько маленьких сосен из мест обильного плодоношения рыжика ( Lactarius deliciosus) . Первые рыжики мы собрали под этими соснами в сентябре 2008 года.

Рыжики тоже были пересажены на участок вместе с небольшими соснами

Подосиновики с оранжевой шляпкой ( Leccinum auranticum) , растущие под осинками и берёзами, можно также пересадить в сад, так как они плодоносят и под совсем молодыми деревцами. На одной из фотографий виден подосиновик, выкопанный вместе с осинкой. Осинка успешно прижилась в саду, но грибы ещё не появились.

Подосиновик, выкопанный вместе с осинкой

«Посев» боровиков

Подосиновики с коричневой шляпкой и тёмной ножкой (Leccinum vulpinum) и белые грибы ( Boletus edulis), к сожалению, предпочитают расти под взрослыми деревьями, поэтому после пересадки деревьев с микоризой белого гриба придётся ждать минимум 15 лет. Для их разведения в саду лучше приготовить посевной материал со спорами (споры – «семена» грибов). Возможно это лишь при наличии в усадьбе или на садовом участке подходящих деревьев. Для белого гриба – берёзы, дуба или ели. Подосиновикам необходимо соседство сосен или елей.

Такие подосиновики предпочитают расти под взрослыми деревьями

Посев спор грибов на корни дерева основан на приготовлении водной взвеси, содержащей много миллиардов спор. Сильное разведение такой взвеси водой перед многократным поливом корней дерева делает создание грибокорня достаточно вероятным. Способ проверен в одной из усадеб в деревне Усово и на дачном участке на берегу Волги недалеко от г. Калязина.

Концентрированную взвесь спор белого гриба делали так. Собрали несколько десятков зрелых белых грибов, в основном – червивых. Выбирали только грибы, растущие под берёзой. Отделили ножом махру (гименофор) от ножек и мясистых частей шляпок, не содержащих спор. Провернули махру грибов через мясорубку.

Подготовка к посеву белых грибов

Затем в тазу развели полученную массу кипячёной водой. На 1 л массы добавили 2 л воды, чайную ложку обычных сухих пекарских дрожжей. Смесь долго и тщательно перемешивали. Налили смесь в банку и дали ей отстояться неделю. За это время тяжёлые споры опустились на дно, а кусочки мякоти гриба всплыли к поверхности. Наличие дрожжей ускоряет процесс разделения спор и грибной мякоти. Дрожжи также нужны для успешного прорастания спор после посева.

Спустя неделю слили всплывшую массу и воду, оставив в стакане слой взвеси со спорами. Жизнеспособность спор после хранения в течение месяца была проверена путём их посева на фильтровальную бумагу с питательной средой.

Готовится взвесь грибных спор

Для посева белого гриба на 10 л воды добавили столовую ложку взвеси спор и столовую ложку картофельного крахмала. В 2006 году этой смесью один раз в неделю поливали берёзки, под которыми никогда не видели белых грибов, в радиусе до 3 м от стволов. Уход за посаженными в усадьбе грибами сводился к ежедневному лёгкому поливу приствольного круга деревьев в сухой и жаркий период весны и лета, когда грибы ещё не растут. Длительность полива 10–20 минут в день. Вносить в почву минеральные удобрения не следует, это может оказать негативное влияние на развитие грибницы.

Спустя год под одной из берёзок в Усове был найден белый гриб. Спустя два года было собрано больше десятка белых грибов. На дачном участке под Калязиным первые белые грибы выросли в 2009 году. Таким же образом были посеяны подосиновики ( Leccinum vulpinum ). В Усово они не выросли, а на Волге появились в текущем году.

Такие подосиновики — с оранжевыми шляпками — можно пересаживать

Имейте в виду, что белые грибы и подберёзовики находятся в конкурентных отношениях, поэтому их споры лучше высевать на разных, изолированных друг от друга участках с берёзами.

Некоторые сведения о грибах

Чаще всего на участке выращивают белые грибы, подосиновики, маслята. В нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов, вы можете выбрать микоризный субстрат, позволяющий вырастить на даче эти и другие съедобные грибы. Выбрать грибы, которые вам хочется вырастить.

Белый гриб, боровик ( Boletus edulis ) растёт вместе с дубом, с берёзой или с елью. Дубовая форма имеет слегка белесоватую светло-коричневую шляпку, берёзовая – светло-коричневую и еловая – коричневую.

Белый гриб растет вместе с березой, дубом или елью

Самый вкусный и питательный съедобный гриб, который отваривать не обязательно. Сливать воду после отваривания тоже не нужно. Его очень любят лесные животные. Из него получается очень вкусный суп с картофелем и сливочным маслом. Белый гриб можно хранить в морозилке. Для сушки грибы надо нарезать на мелкие дольки и следить, чтобы они не слипались. Сушить грибы следует медленно, сначала при температуре +50 градусов на печи, в духовке или в струе воздуха от тепловой пушки. В конце сушки надо на 1-2 часа поднять температуру до +60 градусов. В России обычно сушат белые грибы в русской печке или в духовке при более высокой температуре. Сушёные белые грибы имеют особый приятный запах, который варьирует в зависимости от температуры сушки.

Подосиновик красный ( Leccinum aurantiacum ). Этот гриб с красными чешуйками на ножке растёт в симбиозе с осиной, на её корнях. Бывает другая форма, растущая под сосной, — с чёрными чешуйками на ножке.

Подосиновик растет в симбиозе с осиной

Отличный съедобный гриб. Из него получается прекрасное жаркое, хорош он и в отваренном виде. По сравнению с белым грибом, он даёт более тёмный рассол или бульон в супе. Можно хранить в морозилке. Грибы растут быстро и долго не червивеют. Старайтесь собрать только крупные грибы вместе с ножками, если не заметите признаков червей.

Рыжик (Lactarius deliciosus). Рыжик – деликатесный съедобный гриб. Млечный сок рыжика не имеет горечи. Вкус сладковатый. Его можно есть в салатах сырым, слегка посоленным. Особенно хороши маринованные рыжики.

Маслёнок зернистый ( Suillus granulatus ). Маслёнок – трубчатый гриб. Трубчатый слой (гименофор) жёлтого цвета прирос к ножке, иногда нисходит по ней. На трубочках выделяются прозрачные красноватые капельки млечного сока. При кулинарной обработке млечный сок маслёнка окрашивает руки. Высохший сок образует бурый налёт на трубчатом слое. Мякоть гриба на изломе не меняет цвет. Маслёнок зернистый имеет грибной запах и приятный, слегка сладковатый вкус. Растёт под соснами. Плодоносит с мая по октябрь. В отличие от маслёнка обыкновенного (Suillus luteus) у маслёнка зернистого нет кольца на ножке. Маслёнок обыкновенный меньше подходит для культивирования в саду, т.к. плодоносит только осенью.

Масленок — трубчатый гриб

Отличный съедобный гриб, который и отваривать не обязательно, и сливать отвар нет нужды. Из него получается вкусный суп. Эти грибы можно хранить в морозилке. Масленок б ыстро червивеет. Старайтесь собрать мелкие грибы до того, как это произойдет.

Шляпка маслёнка зернистого мясистая и эластичная. Сначала выпуклая коническая, затем полусферическая. Шляпка зрелых грибов плоская или с загнутыми вверх краями. В саду она вырастает до 12 см в диаметре, оставаясь плотной и нечервивой. Цвет шляпки светло-коричневый или цвета жёлтой глины (охра).

Некоторые любители грибов снимают со шляпок маслят липкую кожицу вместе с прилипшими к ней хвоинками и травинками. Эта процедура важна при обработке маслёнка обыкновенного. Маслёнок зернистый имеет менее липкую плёнку на поверхности шляпки, поэтому его можно просто вымыть в воде, не снимая кожицу.

Вкусные грибные рецепты с маслятами

• Суп картофельный со свежими маслятами

• 500-700 г свежих маслят,
• 3 картофелины (500 г),
• 1 ст. ложка сливочного масла (30 г),
• 1 морковь(100 г),
• 1 луковица (100 г),
• 0,5 ст. ложки соли (20 г),
• мука пшеничная 1 ст. ложка,
• перец, укроп.

• Солёные маслята

Грибы на участке – дело увлекательное. Успехов вам, грибоводы!

Фёдор Карпов, кандидат биологических наук

Выращивание грибов на даче – в подвале, на участке, в доме, все способы и инструкции

Выращивание грибов на даче будет успешным в том случае, что вы подберете подходящее место и обеспечите условия, максимально приближенные к природным. В большинстве своем грибницы растут в тандеме с корнями деревьев, которым мицелий отдает минералы и антибиотики, получая взамен аминокислоты и углеводы.

Какие грибы можно вырастить на даче?

Если соблюдать все правила выращивания, то за 2-5 лет с одной грибницы можно получить урожай до 2 кг с 1 м кв. Итак, какие же грибы можно вырастить на своем приусадебном участке?

Вешенки. Их можно выращивать на грядках, используя специальный субстрат, или на пнях деревьев лиственных пород. Уход состоит преимущественно в регулярном поливе.

Боровики. Плантацию можно разбить рядом с елью или сосной, которая растет на даче. Кроме того, подойдет место возле деревянных построек либо хранения дерева данных пород.

Шампиньоны. Под грибные грядки подготавливают затененные участки огорода – их наполняют с компостом с мицелием грибов. Шампиньоны нужно постоянно поливать и защищать от температурных перепадов.

Лисички. Ключ к успеху в данном случае – это правильная заготовка грибницы, ее перевозка из леса и период хранения до посадки. В случае прижившегося мицелия уже через 2-3 года можно собрать первый урожай.

Опята. Основа для их взращивания – пни лиственных пород. В них сверлятся небольшие отверстия, которые в дальнейшем заполняются мицелием. Чтобы грибница проросла и начала плодоносить, дерево нужно постоянно увлажнять.

Белые грибы. Их можно вырастить под деревьями, которые растут на даче (ель, бук, дуб, береза). Лучше всего перенести грибницу на участок из леса. Но важно, чтобы порода дерева на даче и в лесу совпадала.

На заметку! Есть разные способы выращивания грибов на даче. Причем они используются как для получения посадочного материала, так и непосредственно для получения урожая.

Как правильно выбрать место?

Важно подобрать для выращивания затененный участок. Для вешенок, шампиньонов отлично подходят низины возле заборов. Для лесных грибов подходит пространство возле лиственных/хвойных деревьев. Стоит знать, что грибница не развивается рядом с плодовыми деревьями, также грибам противопоказано соседство с огородными растениями.

Перед тем как закладывать посадочный материал, нужно выполнить анализ почвы. Важно, чтобы ее кислотность и состав были примерно такими же, как у лесного грунта. После этого верхний слой почвы подготавливается для выращивания.

Обратите внимание! Возле деревьев снимается верхний пласт земли на глубину, соответствующую высоте штыковой лопаты (70 см от ствола). Дно засыпается субстратом из торфяного грунта, опилок и листьев (в равных пропорциях).

Также можете перенести на участок грунт из леса, собранный в том месте, где вы заметили грибную поляну.

Способы выращивания грибов на даче

Эффективность всего мероприятия будет зависеть от правильной посадки, подходящей влажности воздуха и температуры. Грибницу нужно поливать каждую неделю (примерно по 40 л воды на 1 кв. м), а зимой защищать от замерзания.

Грибник с 12-летним стажем, живет в столице. Уже давно с супругой не пропускает ни одного сезона тихой охоты.

Для утепления грибниц используется укрывной материал – это может быть рубероид, древесные опилки, солома.

Основные способы выращивания грибной плантации на участке:

• мицелием;
• грибницей;
• спорами.

Способ первый. Измельчаем, рассыпаем

Простейший способ, который подходит для выращивания подберезовиков, подосиновиков, белых грибов:

• у корней дерева снимается 10-сантиметровый слой грунта;
• молодые грибы, состоящие из нитей мицелия, измельчаются;
• затем они рассыпаются там, где ранее снималась почва;
• все это укрывается мокрым компостом, еловым либо лиственным;
• укрытие периодически увлажняется по мере высыхания.

Используя данный способ, вы сможете уже в следующем сезоне получить первый урожай. Правда, он будет состоять лишь из нескольких грибов.

Способ второй. Переносим слой грунта

Еще один достаточно простой способ вырастить лесные грибы – перенести из леса на участок верхний слой грунта (с проросшей грибницей):

• в лесу отмечается место, где растет понравившийся гриб;
• слой грунта глубиной в штык лопаты снимается в конце сезона, после чего переносится на участок;
• при этом снятую почву нужно высадить максимально быстро, дабы она не пересохла.

На заметку! Рядом не должны расти несъедобные грибы. Важно убедиться, что почва не заражена их спорами. Больше шансов на приживание будет, если дерево на участке той же породы, что и в лесу.

Способ третий. Используем грибную «рассаду»

Более сложный метод, отличающийся при этом лучшими результатами благодаря адаптации мицелия к посадке и наличию достаточной кормовой базы:

• выбираются переросшие старые грибы;
• они помещаются в ведро либо емкость;
• туда заливается дождевая или колодезная вода;
• тара на несколько дней помещается в затененное место, где температура составляет примерно +20 градусов (спустя некоторые время произойдет расползание грибов на нити);
• в тару добавляются пшеничная мука и желатин (по 1 ст. ложке), все компоненты размешиваются деревянной ложкой;
• полученным раствором проливаются участки, отведенные для выращивания.

Важно! Споры прорастут через год и проникнут в корни дерева, а еще через два-три года начнется плодоношение.

Способ четвертый. Пересаживаем деревья

Это самый трудоемкий и длительный способ. Молодые деревья, рядом с которыми росли требуемые грибы, пересаживаются из леса на участок. В данном случае потребуется терпения, ведь чтобы получить урожай, нужно ждать достаточно долго. Зато благодаря этому непростому способу можно разводить самые сложные грибы – к примеру, масленок, плодоносящий в период с мая по сентябрь.

Есть несколько рекомендаций, которые помогут вам при выращивании лесных грибов вне зависимости от выбранного метода посадки.

1. Посадку следует проводить в максимально прохладное время суток.
2. Под фруктовыми деревьями лесные плоды очень плохо приживаются.
3. Важно постоянно увлажнять почву. По возможности стоит позаботиться об организации капельного полива.
4. Оптимальное время для высадки грибницы – конец лета и начало осени.
5. В грунт следует внести удобрения, содержащие активатор роста.
6. Место посадки должно располагаться в тени, не более чем в 1 м от ствола дерева.

Видео – Посадка грибов на даче

Где можно выращивать грибы?

Грибы, выращенные своими руками, подойдут не только для готовки, но также и для продажи. Чтобы добиться результатов, обязательно позаботьтесь о:

• мицелии (грибных спорах, пророщенных в субстрате);
• помещении или пространстве для выращивания (подвал, комната, теплица и проч.);
• помещении для хранения собранного урожая;
• качественном субстрате, приготовленном из опилок/соломы.

Мастер-класс. Приготовление субстрата для грибов

Рассмотрим процесс приготовления субстрата из свежесрезанных веток деревьев и кустарников, измельченных садовым измельчителем (подходящие породы – береза, ольха, ива, дуб и проч.). Стружка должна иметь размеры от 1 мм до 20 мм. Важно, чтобы смесь получилась воздухопроницаемой, но плотной.

Выращивание лесных грибов на даче — мой опыт

Можно ли посадить лесные грибы на даче, в огороде, или в саду среди фруктовых деревьев? Мои соседи дачники и огородники считают грибное дело сложным и требующим особых навыков. Не все грибы из леса будут расти на дачном участке. Я пробовала сажать разные виды и по своему опыту могу советовать для посадки — вешенки, шампиньоны и белые грибы. На деле, если знать несколько хитростей, этот ценный и дорогостоящий продукт будет расти на огороде без особых усилий.

Важно знать, земля, деревья и погода, все это очень влияет на посадку и размножение лесных грибов. Не все лесные виды приживутся, пробуйте, экспериментируйте и найдете — тот, который будет постоянно расти на вашем дачном участке. Я расскажу сегодня, как посеять и вырастить несколько видов грибов у себя на дачном участке.

Мой опыт выращивания лесных грибов на даче

Какие грибы можно посадить и вырастить на даче

Для выращивания на своей даче в огороде я отбирала и пробовала сажать несколько видов самых известных грибов. Я проводила эксперименты и сажала шампиньоны, вешенки, белые грибы и шампиньоны, в целом эти лесные грибы могут хорошо расти на дачном участке:

1. Вешенки, эти грибы неприхотливы в посадке и уходе для них главное наличие питательного субстрата и влаги. Грибница плодоносит с начала августа до октября. С каждого кустика собираю примерно по 500 грамм урожая. Если создать для вешенок благоприятные условия, они будут плодоносить круглогодично. Грибницу не нужно укрывать на зиму, ей не страшны морозы. Это наиболее простые грибы в посадке на дачном участке — могу рекомендовать начинать с вешенок.

2. Сморчки появляются ранней весной. На юге России урожай можно собирать с апреля по май. Они отлично растут на остатках перегнивших яблоневых листьев и плодов. Шляпка сморчка выглядит как осиный улей конической формы, его сложно спутать с другими видами.

3. Шампиньоны самый популярный гриб, это окультуренный вид, способный расти под любым садовым деревом, ягодным кустарником. Споры и мицелий можно купить без особого труда, их даже продают интернет магазины. Шампиньоны любят плодородную почву, они хорошо растут на компостных кучах, им требуется влага и тень.

4. Белые грибы — благородные красавцы. Самый сложный вид грибов для выращивания на даче. Чтобы их завести потребуется не мало стараний, но это очень интересное занятие — получить у себя на даче белые грибы. Когда они у меня выросли, ко мне, как на чудо приходили смотреть все соседи дачники. Для начала придется найти в лесу молодую сосну, рядом с которой растет грибница конкретно боровиков. Дерево выкапывается, и вместе с грибным пластом почвы переносится на дачу. Если верно нашли здоровую грибницу, то успех урожая в вашем саду будет.

Белые грибы сложнее всего вырастить на дачном участке

Подходящее место на дачном участке

Грибам нужно обязательно подобрать место в саду, где они будут себя комфортно чувствовать и размножаться. Название грибов подсказывает нам древесный вид, с которым они хорошо уживаются: подберезовики, подосиновики, грузди хорошо растут рядом с тополями, ивами. Но с этими видами лесных грибов нужно пробовать.

Все грибы любят тень и близость деревьев. Им нужна влага и питательная среда. Для выращивания грибов на даче в саду я рекомендую выбрать более затененное место. Если поблизости нет хвойных, либо лиственных лесных пород деревьев, подойдут тенистые места рядом с деревянными старыми строениями.

По моему опыту: Рядом с грибной полянкой нельзя высаживать овощные и ягодные культуры. Огород с овощами должен быть несколько в отдалении.

Способы выращивания грибов

Грибы я заселяю (провожу посадку) на своем дачном участке несколькими способами. Использую процесс размножения кусочками грибницы, спорами и мицелием. Расскажу более подробно, как я это делаю:

Размножение спорами

Семена грибов для выращивания на даче купить не сложно, их можно заказать через интернет в одном из садовых хозяйств или совхозов, занимающихся культивированием и одомашниванием диких видов растений.
А еще грибные споры можно собрать и подготовить к засеву самому. Нужно отобрать 500 гр. старых, перезревших грибов, порвать шляпки на мелкие кусочки, добавить к ним 1 ст. ложку муки, 10 гр. желатина и 2 литра воды и все слегка перемешать. Место засева нужно предварительно хорошо увлажнить, а затем равномерно разлить готовую смесь на грибной грядке. Знайте что дело это не быстрое — грибница разрастется до нужных размеров в течение 2 сезонов, после чего начнет активно плодоносить.

Маслята тоже выращивают на участке, но у меня эти грибы не пошли

Поделюсь еще одним способом, позволяющим получить споры в домашних условиях:
1. перезревшие грибные шляпки разминаю до состояния трухи;
2. 500 грамм сырья замачиваю в 1 л. речной воды;
3. в настой добавляю 5 ст. ложек сахара без горки;
4. смесь оставляю настаиваться на 2 дня;
5. перед засевом смесь процеживаю;
6. закваску равномерно разбрасываю по участку;
7. слитую воду разбавляю 10 литрами чистой воды и использую для полива засеянного участка.

Важно. Грибные шляпки нужно использовать для закваски не позднее 10 часов с момента их сбора. Замораживать сырье нельзя.

Размножение грибницей

Для выращивания грибов на даче часто используют грибницу, найденную в лесной чаще, роще, лесополосе. Ее нужно искать недалеко от древесных корней. Я примечаю грибницу во время сбора грибов в лесу, делаю для себя пометки мест, например кладу камешки в этих местах, запоминаю деревья рядом и проходы от тропы. Часть грибной семейки я выкапываю вместе со слоем почвы толщиной 3-4 см и переношу на садовый участок. Рассадный материал аккуратно размещаю на пласт мокрых опилок, затем накрываю его влажной соломой. Если грибница приживется, грибы появятся уже через 30-40 дней. Этот способ размножения у меня часто срабатывал и даже белые грибы мне удалось вырастить таким образом.

Легче всего приживаются на новом месте маслята. Рассаду нужно высаживать рядом с такими же породами деревьев, которые были рядом с маслятами в природе. Как правило они любят хвойные породы и хорошо растут в лесу среди елок и сосен. Маслята, засеянные спорами, дадут первый урожай через 3-4 года. Если их поливать питательными растворами они будут очень крупными.

Чтобы выросли шампиньоны я использую субстрат и мицелий

Размножение мицелием

Самый простой и поэтому распространенный способ среди дачников. Здесь важно, при использовании мицелия для выращивания грибов на даче — найти и купить здоровый, качественный мицелий. Чаще всего так культивируют привычные для домашнего выращивания вешенки и шампиньоны. Я приобретаю мицелий в проверенных садовых хозяйствах специализирующихся на грибах.
Приобрести можно любой посадочный материал:
1. рыжиков;
2. белых грибов;
3. лисичек;
4. подберезовиков.

Не все лесные грибы смогут прижиться в земле вашего дачного участка. По опыту скажу, что им требуется создать на участке максимально похожую среду обитания, как они растут в природе.

В интернете есть статьи, в которых грибники предлагают поселить в саду, или на дачном участке пораженный мицелием кусок дерева. Я этот способ не использую, поскольку вместе с рассадой вы запросто принесете на свой огород инфекцию, личинки вредителей, семена сорных трав, споры ядовитых грибов. Один мой сосед делал подобным образом и потом долго боролся с сильными сорняками и вредителями на даче, которых он принес из лесной полосы.

Но есть один секретный способ, если у вас на даче остались старые пни от давно срубленных деревьев, в этом есть плюс для мицелия.

Способ: Выращиванием грибов на пеньках у себя на даче легче и проще заняться, если заселить мицелием старое бревно, которое давно лежит в саду. В стволе древесного пня проделывается дупло, в которое подсаживается грибная колония. Пень затем нужно часто поливать.

Способ выращивания лесных грибов на пнях деревьев

Пару слов про мицелий который продают садовые хозяйства и совхозы. Так называемый магазинный мицелий может быть нескольких типов:
1. компостный — он продается с грунтом;
2. зерновой, распакован в бумажные пакетики.

Большой кулек с субстратом трудно перевозить, легче приобрести семена и засеять их на подготовленной грибной грядке. На упаковке всегда напечатана инструкция, в которой подробно расписаны все этапы выращивания выбранного вида грибов. Первый урожай можно будет получить на следующий год, активное плодоношение будет только на второй сезон.

Чтобы понять, как правильно ухаживать за подсаженным мицелием, рекомендую посмотреть видео про выращивание грибов на даче.

Видео: Посадка шампиньонов на даче, простой способ

Лесные грибы у себя на участке я засеваю с конца весны до октября.

Делаю таким образом, по шагам:
1. выбираю место близ подходящего дерева;
2. убираю земляной слой толщиной около 30 см.;
3. делаю питательную смесь из подопревших листьев, древесной трухи и опилок;
4. засыпаю участок одной частью субстрата;
5. соединяю вторую часть субстрата с почвой, засыпаю смесью нижний слой;
6. мицелий либо грибницу размещаю на грядке;
7. накрываю грибные посевы листвой, соломой;
8. обильно поливаю посадки водой.

В специализированных магазинах продается готовый субстрат. Но для экспериментов и засева площади на даче его понадобится слишком много, а это дорого. Для этой цели я нахожу все что дает природа, на участке и в саду всегда есть нужные ингредиенты, которые обойдутся даром.

Как вырастить дома вешенки

Выращиванием на даче грибов вешенок никого не удивишь. Этот вид давно и активно культивируют на продажу. Они самые активно растущие и хорошо плодоносящие грибы.
Вешенки хорошо размножаются в закрытых помещениях, у некоторых получается выращивать их даже на балконе дома. Грибницу можно поместить в подвал, гараж, сарай. Некоторые сорта растут на вертикально установленных мешках, сетках с субстратом. Подойдут для этого деревянные ящики с мокрыми опилками.

Как я выращивали грибы вешенки на своей даче

У меня вешенки растут в подвале на больших полиэтиленовых кульках с шелухой от подсолнечных семян. Перед тем как субстрат спустить вниз, подвал обрабатываю дезинфицирующим раствором, (готовые препараты есть в магазинах).

Подвал я оставляю закрытым на двое суток, затем его проветриваю. Помещений в подвале, отведенных под грибы должно быть два, это важно. В первом грибы проращиваются, во второе их переносят, когда они начинают активно расти и плодоносить.

В качестве питательной основы для вешенок подойдут:
• дробленые кукурузные початки;
• древесные опилки;
• солома.

Все виды компоста можно смешивать либо использовать по-отдельности.
Питательную основу я готовлю так:
1. сырье поливаю теплой водой;
2. оставляю набухать на час;
3. остаток воды сливаю;
4. сырье завариваю кипятком, накрываю гнетом, оставляю на 7 часов;
5. остатки жидкости удаляю;
6. субстрат отжимаю, добавляю в него магазинный стимулятор роста;
7. готовую питательную основу расфасовываю слоями толщиной по 25-30 см в большие полиэтиленовые мешки;
8. в каждом контейнере проделываю отверстия диаметром от 1 до 2 см, с расстоянием между ними от 15 до 20 см.

Мицелий помещаю в мешки между слоями субстрата. Готовые к проращиванию контейнеры подвешиваю в вертикальном положении. Температура в помещении должна быть от +18 до + 24 градусов. Мешки постоянно увлажняю. Мицелию не нужно освещение, ему для активного роста достаточно тепла, повышенной влажности и питательной основы. Периодически помещение проветриваю.

После того, как грибница начинает разрастаться, переношу мешки во вторую комнату, здесь уже понадобится искусственное освещение и частое проветривание. Температура воздуха должна быть от + 12 до + 18 градусов. Чтобы увеличить влажность воздуха пришлось установить в подвале дождевальное устройство с рассеивающими насадками. Если такого нет, можно спустить в помещение большие емкости с водой и расставить их по углам, они дадут нужную влажность. Про освещение лампами — я устраиваю для грибов 12- часовой световой день. Первая срезка урожая вешенок возможна на 8 день после прорастания.

Как вырастить шампиньоны

Это вид грибов любят почти все, он один из самых неприхотливых, шампиньоны давно окультурены и разводятся в коммерческих целях. Я заметила, что выращенные грибы на участке более вкусные и ароматные, чем покупные. Это так же как и с овощами с огорода, их чудесный вкус не сравним с магазинными. Грибы шампиньоны я выращиваю в своем небольшом саду, они спокойно переносят соседство фруктовых деревьев.

Шампиньоны вырастить на даче проще всего

Для этой грибной культуры нужен питательный субстрат, богатый органикой. Советую делать его по простому рецепту. Для этого нужно заготовить:
1. коровяк либо конский навоз – 25 кг;
2. гипс- 6 кг;
3. известь- 6 кг;
4. солома- 10 кг.

Все составляющие смешиваю в большой бочке, затем в смесь добавляю пищевые отходы. Состав можно смешивать в специально вырытой яме. Затем смесь накрываю полиэтиленовой пленкой и оставляют на 20-25 дней. Через 3 недели выкапывается в затененном месте сада траншея глубиной 25-30 см. Канава заполняется готовой питательной основой, обильно поливается. В нее подсаживается мицелий. Посадку грибов проводят после того, как температура воздуха поднимется до + 20. В прохладную погоду не советую делать, весь процесс развития нарушится, или затянется по времени.

Мой совет: Не рекомендую приносить для рассады дикорастущие шампиньоны из леса, некоторые их подвиды не съедобны. Грибы, выращенные из купленного в магазине мицелия, гарантированно будут пригодными для пищи.

Шампиньоны хорошо приживаются на новом месте. Бывает, что достаточно сделать так -несколько хорошо вызревших свежих грибов разломать на мелкие кусочки и разбросать на хорошо увлажненном участке земли, (он должен быть покрыт питательной смесью). Молодые грибочки здесь появятся уже через 2 месяца.

Выращивание белых грибов на даче

Высаживать красавцы белые грибы — боровики можно теми же способами, что и все остальные виды. Я использую покупной мицелий от надежных хозяйств (перепробовала несколько и только 1 дал хороший результат). Некоторые грибники предпочитают приносить рассаду белых грибов из леса, но в итоге результат — как повезет. Дикорастущие грибницы могут прижиться на новом месте, только если рядом будут подходящие породы деревьев, как в лесу. Боровики самые сложные грибы, их крайне сложно вырастить на даче, но все же возможно и у меня это получилось.

Как я вырастила белые грибы на даче

Эти грибы я высаживаю только вечером, почву готовлю заранее, делаю таким образом:
1. Выкапываю траншею глубиной 30 см на расстоянии 50 см от дерева, заполняю ее опилками, листьями.
2. Накрываю слоем смеси из дерновой земли и опилок.
3. Подсаживаю мицелий;
4. Накрываю посадки мокрой соломой;
5. Обильно поливаю посадки водой.

В течение первого месяца слежу, чтобы почва на грибной грядке была влажной. Чтобы понять все тонкости выращивания белых грибов на даче смотрите видео. Эта грибная культура приносит первые результаты только на следующий год. Белые сложнее растить, чем вешенки либо шампиньоны только из-за их капризных требований к сорту деревьев, растущих рядом с грибницей. Важно воссоздать их природную среду обитания, что на даче сделать не просто.

Полезное видео: Выращивание белых грибов. Белые грибы на участке, боровики

Грибники, практикующие выращивание грибов на собственной даче, дают только положительные отзывы об этих способах. Но здесь важен опыт, первый раз после высадки мицелия у вас может не получится, не отчаивайтесь пробуйте несколько раз и грибница обязательно вас порадует урожаем.

Грибы, которые можно без особого труда вырастить прямо на огороде

Не всегда есть возможность выбраться в лес за грибами. Чтобы не лишать себя вкусных и полезных блюд, их можно вырастить на собственном огороде.

Маслята

Маслята проще всего вырастить из готового лесного мицелия. Для этого пометьте место, где выросла целая группа маслят. Аккуратно срежьте лопатой верхний слой земли примерно на 3 см, ровным слоем разложите в ящики.

На своем участке подготовьте место к посадке. Маслята предпочитают полутень, их можно высаживать под молодыми деревьями, которые будут прикрывать их от яркого солнца.

Снимите такой же по форме и глубине слой земли, хорошо раскислите почву золой или известью, добавьте перегной, выложите землю с грибницей на подготовленный участок и обильно полейте. Все грибы любят влажную почву. Поэтому, поливая участок, не забывайте про грибницу.

Спустя 2-3 года, когда она хорошо приживется, на участке начнут появляться маслята, которые очень редко бывают червивыми и вырастают до 10 см в диаметре.

Шампиньоны

Шампиньоны хорошо растут в саду, в тени построек и любых укромных уголках участка. За 3 недели до посадки нужно подготовить особый питательный субстрат для высадки мицелия. Его можно купить в специализированном магазине либо подготовить самому.

Для этого необходимо выкопать траншею глубиной примерно 30 см. В нее внести 5 частей навоза (лучше брать конский), по 1 части гипса и извести и 3 части соломы. Все перемешать, хорошо полить водой и накрыть пленкой.

Спустя 3 недели можно высаживать грибницу. Ее также можно купить либо выкопать в лесу самостоятельно. Если все сделано правильно, первый урожай шампиньонов появится уже в этом сезоне.

Можно также хорошо вызревшие грибы мелко порезать и рассеять по субстрату. Однако тогда придется ждать появления шампиньонов не менее года.

Белые грибы

Эти самые вкусные грибы хорошо растут на участке. Существует несколько способов их посадки.

Первый – готовым мицелием. Он продается в специализированных магазинах в пакетах различной фасовки в виде белых сухих гранул.

Особенность посадки заключается в правильно подготовленной траншее с питательным грунтом. Нужно точно следовать инструкции на упаковке и помнить, что боровикам обязательно нужно тенистое место вблизи заборов, построек и деревьев, а также почва богатая перегноем, лучше в виде перепревшей листвы.

Второй способ гораздо проще, однако садоводы уверяют, что он не менее эффективный. Нужно у большого вызревшего белого гриба снять трубчатую зеленую часть под шляпкой, которая содержит споры. Залить ее 2 л воды, добавить 20 г дрожжей и 2 ч. л. сахара, дать им забродить в течение 1-2 недель.

Затем процедить через слой марли. Добавлять готовый настой со спорами в лейку из расчета 100 г на 10 л воды и поливать им те участки, на которых вы хотите развести грибы.

Также садоводы рекомендуют старые червивые грибы разбрасывать по участку под деревьями. И тогда через несколько лет вы обнаружите в этих местах грибные плантации.

Подберезовики

Особенности их выращивания связаны с тем, что мицелий переплетается с корнями деревьев, под которым произрастает, образуя симбиоз двух растений. Само название гриба подсказывает, что он предпочитает березняк. Если на вашем участке есть эти деревья, это будет лучший вариант.

Высаживать их можно разными способами:

1. Приготовить настой с дрожжами и сахаром из нижней трубчатой части гриба и разлить его в определенных местах, как и с боровиками.
2. Выкопать и принести из леса мицелий. Однако такой способ не всегда эффективен, так как правильно срезать и подсадить, чтобы он прижился, получается не всегда. Кроме того, при таком способе всегда есть вероятность вместе с культурной грибницей принести ядовитые поганки или мухоморы.
3. Порезать на части старые грибы и разбросать или закопать их под деревьями на небольшую глубину.

Подосиновики

Способы из посадки такие же, как и у подберезовика. Однако нужно помнить, что лучше всего они будут расти именно под осинами. Такой симбиоз будет наиболее благоприятен для обоих растений. Также неплохо они переносят соседство с дубом и березами.

Высаживая подосиновики, важно помнить, что они предпочитают очень влажные, болотистые участки. Поэтому высевать их лучше в низинах и обильно поливать в течение всего летнего сезона.

Сморчки

Эти деликатесные грибы, в которых нет ни грамма токсинов, любят селиться под яблонями. Их можно выращивать на даче двумя способами: французским и немецким.

Используя немецкий метод, зрелые грибы сморчка следует порезать на куски и разбросать их под яблонями.

Хорошо засыпать золой и поливать в течение сезона. Когда созреют яблоки – не убирать паданки и опадающие листья. Они станут укрытием и хорошей подкормкой для грибов.

При французском способе делается отдельная грядка, на которую также раскладываются кусочки грибов. Весь сезон на грядку нужно выбрасывать гниющие фрукты, очистки, хорошо поливать. На зиму укрыть яблоневыми листьями.

Вешенки

Эти грибы лучше всего выращивать в подвале или в гараже. Вам потребуется приобрести готовый мицелий и подготовить полиэтиленовые мешки с грунтом. Для почвосмеси подойдут злаки, кукурузные початки, семечки или шелуха подсолнечника, а также опилки.

Как вырастить грибы на садовом участке?

Выращивание грибов на садовом участке – увлекательное и довольно перспективное занятие, представляющее для многих дачников не только хобби, но и источник дополнительного дохода. В статье мы рассмотрим основные правила и особенности выращивания грибов на приусадебной территории, поговорим о том, какие их виды можно вырастить на своем участке или даче.

Особенности выращивания

Культивирование грибов не имеет практически ничего общего с агротехникой выращивания традиционных сельскохозяйственных культур. Во многом это обусловлено тем, что грибы имеют уникальное строение, отличающее их от зеленых растений. В клетках и тканях грибов в отличие от большинства растений протекают совершенно иные процессы, в силу чего они почти не нуждаются в солнечном свете, но при этом очень любят тепло, повышенную влажность воздуха и почвы (субстрата).

Таким образом, одним из наиболее важных нюансов выращивания грибов на приусадебном участке является создание для них условий, максимально приближенных к естественной среде произрастания. Это предполагает выполнение таких требований, как:

• правильный выбор и подготовка места под посадку;
• поддержание оптимальных показателей освещенности, влажности воздуха и почвы в месте посадки грибов.

Выращивать грибы следует в затененных местах, куда не проникает прямой солнечный свет. Наиболее подходящими в данном отношении являются приствольные пространства под лиственными или хвойными деревьями (высадку грибов осуществляют на расстоянии не менее 0,5 м от ствола). При этом важно отметить, что лесные грибы допускается выращивать только под лесными деревьями, но ни в коем случае не под плодовыми культурами.

Многие дачники выращивают грибы в тени дома или хозяйственных построек – например, за сараем или баней. Предварительно место под посадку грибов расчищают от бытового и/или растительного мусора и обустраивают удобные пути подхода к нему. Почва в месте посадки должна быть рыхлой, влажной (но не заболоченной!), содержащей большое количество органики.

Чтобы улучшить структуру почвы, место посадки перекапывают на штык лопаты, после чего вносят компост, перепревшую листву, древесную кору и опилки.

Еще одним важным нюансом, требующим внимания начинающего грибовода, является правильный выбор посадочного материала. Для выращивания грибов обычно используют магазинный мицелий, грибницу, принесенную из леса, или рассаду.

В специализированных магазинах можно обнаружить готовый мицелий практически всех известных разновидностей грибов. Перед покупкой опытные грибоводы рекомендуют тщательно ознакомиться с инструкцией, прилагающейся к посадочному материалу. Эта рекомендация обусловлена тем, что выращивание некоторых видов грибов часто требует выполнения специфических условий (например, высадки мицелия строго вблизи хвойных или, напротив, лиственных деревьев), не всегда оказывающихся приемлемыми для владельца дачного участка.

Высадка грибницы, принесенной из леса, – один из самых простых и эффективных способов, позволяющих быстро обустроить на участке грибную делянку. В этом случае у владельца участка появляется объективная возможность получить урожай от грибов, адаптированных к климатическим и погодным условиям своего региона.

В то же время грибоводы со стажем не рекомендуют использовать этот способ, ввиду его незаконности (за исключением использования грибниц, принесенных из вырубаемых лесов).

В некоторых случаях можно вырастить грибную делянку на приусадебном участке через рассаду. Для этого необходимо:

• измельчить свежие грибные шляпки и залить их водой на сутки;
• подготовить посадочное место под деревом, растущим на участке (разрыхлить землю, внести компост);
• вылить получившийся настой на подготовленное место и засыпать его перепревшей листвой.

В дальнейшем рекомендуется поливать обустроенную делянку настоем, приготовленным вышеуказанным способом из любых измельченных грибных остатков – шляпок, ножек, фрагментов грибниц. Это позволит создать в почве наиболее комфортную среду, тем самым ускорить прорастание грибной рассады.

Посадку и разведение грибов на приусадебном участке осуществляют в течение всего дачного сезона – с мая по сентябрь. Обустройством делянок занимаются вечером или в пасмурную, сырую погоду. В течение всего вегетационного периода тщательно следят за тем, чтобы почва на делянках не пересыхала. С этой целью их регулярно поливают, после чего мульчируют перепревшей листвой.

На зиму делянки утепляют мхом, листвой или лапником. Весной в почву вносят биостимуляторы, активизирующие рост грибов.

Посадка белого гриба

Для обустройства делянки используют магазинный мицелий или настой, приготовленный из лесных белых грибов. Перед посадкой мицелия вначале расчищают и вскапывают место под деревьями в саду (под березой, дубом), после чего снимают верхний слой почвы толщиной 10-15 см и укладывают вместо него торф или компост. Затем выкладывают мицелий в шахматном порядке на расстоянии 30 см между фрагментами. После укладки мицелий осторожно поливают (расход воды – 2-3 ведра под одно дерево) и присыпают снятым слоем почвы. Дополнительно делянку мульчируют соломой или перепревшей листвой – это позволит предотвратить быстрое испарение влаги из почвы.

Настой для разведения белых грибов готовят следующим образом:

• измельчают шляпки и ножки белых грибов до состояния однородного пюре;
• заливают полученную массу водой, тщательно перемешивают;
• процеживают настой через марлю.

Для обработки подготовленной делянки применяют водный настой, обогащенный спорами белого гриба. Грибную массу допускается еще раз использовать для приготовления настоя с грибными спорами. Настоем проливают участок земли под деревом (предварительно сняв верхний слой почвы и уложив компост), после чего сверху засыпают снятую почву.

Правила выращивания шампиньонов

Для выращивания шампиньонов используют как готовый магазинный мицелий, так и настой, содержащий их споры. Самый простой способ получения мицелия в домашних условиях предусматривает использование различных фрагментов свежих и зрелых шампиньонов. Допускается использовать и грибы целиком. Их раскладывают на заранее подготовленное место и укрывают перепревшей листвой, компостом, ветками, старыми досками, чтобы сохранить запас влаги в почве.

Одно из важных правил выращивания шампиньонов заключается в грамотной подготовке и обустройстве делянки. Обычная почва не подходит этим грибам, поэтому для их выращивания применяют воздушный субстрат, богатый органикой. Наилучшим образом для выращивания шампиньонов подходит компостированный перепревший навоз, который смешивают с древесными опилками или соломой.

В результате получается рыхлая питательная смесь, содержащая большое количество азота и иных важных макро- и микроэлементов.

Субстрат размещают в ямках глубиной 25-30 см, на дно которых предварительно укладывают дренаж. Поверх субстрата раскладывают мицелий, сбрызгивают его водой, сверху засыпают смесь из огородной земли (торфа) и мела в соотношении 4:1. Мел добавляют в обязательном порядке, чтобы нейтрализовать кислотность питательной смеси. В течение 3-х недель мицелий разрастается внутри субстрата.

Еще одно важное правило, которое требуется соблюдать при выращивании шампиньонов, заключается в регулярных обильных опрыскиваниях. Их осуществляют каждый день, после чего накрывают грибную делянку влажной тканью. Весной в начале вегетационного периода и перед зимовкой грибы подкармливают раствором конского навоза (1 часть навоза и 5 частей воды) с добавлением аммиачной селитры (100 г на 10 л раствора).

Как сажать другие лесные грибы?

Многие грибоводы предпочитают выращивать на своих огородах вешенки и опята, используя вместо субстрата старые пни. Чтобы вырастить лесные грибы этим способом, потребуются:

• относительно свежее и влажное полено без видимых признаков разрушения (сухие поленья следует предварительно замочить в воде);
• мицелий;
• дрель.

В торцевой части полена высверливают несколько отверстий диаметром 1-10 см и глубиной до 10 см. Затем грибницу разламывают на кусочки, которые закладывают в отверстия. Далее отверстия закупоривают бумажными пыжами, полено увлажняют, оборачивают пленкой и отправляют в темное помещение (сарай, подвал). Важным условием является поддержание постоянной влажности полена на уровне 80%, поскольку в сухой древесине мицелий развиваться не будет. После появления молодой грибной поросли (через 6-10 недель после подсадки мицелия) поленья переносят в сад и размещают в самых темных уголках на постоянное место.

Полезные советы

Чтобы грибница прижилась быстрее, рекомендуется периодически подкармливать ее сладкой водой (10 г сахара на 10 л воды). Раствором осторожно проливают делянки, стараясь не допустить переувлажнения почвы.

В засушливую погоду делянки с грибами поливают около 3-х раз в неделю. В дождливую и пасмурную погоду частоту поливов сокращают. Нельзя допускать пересыхания почвы на делянках с грибами – в противном случае мицелий может погибнуть.

Следует помнить, что некоторые виды грибов требуют соседства с определенными деревьями, при отсутствии которых все усилия по разведению будут тщетны. Так, подберезовики и дубовики будут расти только под березами; лисички, польские грибы, маслята, козляки и белые сосновые грибы – под соснами.

Под дубами, растущими на участке, отлично приживаются белые дубовые грибы, крапчатый, желтый и оливково-бурый дубовики, а под тополями – черные грузди и подосиновики.

О том, как самостоятельно пробудить споры белых грибов, вы можете узнать из видео ниже.