Возрастные периоды плодовых растений

Возрастные периоды плодовых растений

Плодовые деревья в течение одного вегетативного поколения, т. е. с момента окулировки глазков на подвой и до отмирания деревьев, проходят весьма характерные возрастные изменения.

Профессор П.Г. Шитт на основании результатов своих многолетних исследований плодовых насаждений предложил всю жизнь плодового дерева делить на девять возрастных периодов (рис. 6).

1. Период роста вегетативных частей. Этот возрастной период охватывает развитие молодого растения от его возникновения до появления первого урожая. Для большинства сортов яблони и груши этот срок в среднем определяется в 5—8 лет и для косточковых — в 4—5 лет. В этот период растение сильно растет, образуется ствол или стволы, формируются основные сучья кроны, появляются обрастающие веточки, а также развивается корневая система.

Агротехнические мероприятия в этот период должны быть направлены на правильное формирование кроны, развитие корневой системы и обеспечение нормального роста.

2. Период роста и плодоношения. Этот период охватывает развитие плодового дерева от первых урожаев до наступления регулярного плодоношения. Для сортов яблони и груши этот срок определяется в 5—10 лет. В этот период дерево отличается сильным поступательным ростом скелетных ветвей, увеличением количества обрастающих веточек и повышением урожая плодов. Задачи агротехники в этот период — это дальнейшее формирование кроны деревьев и создание благоприятных условий их роста, развития и плодоношения.

3. Период плодоношения и роста. Этот период в развитии плодовых деревьев начинается с момента регулярного плодоношения до максимального плодоношения. Для яблони и груши он длится 10—20 лет. Характеризуется он увеличением плодовых веточек и урожая, замедлением роста вегетативных частей деревьев и началом отмирания слабых старых затененных скелетных и обрастающих частей внутри кроны. Задачи агротехники в этот период — это вырезка отдельных слабых и затененных ветвей и веточек, усиление ухода за деревьями и почвой.

4. Период плодоношения. В этот период деревья дают максимальные урожаи. У яблони и груши он начинается после 15—20 лет и продолжается примерно до 40 лет. В это время почти полностью прекращается поступательный рост скелетных частей, а продолжают развиваться на них укороченные приросты с розетками листьев. Агротехнические мероприятия в этот период должны быть направлены на сильное укорачивание скелетных ветвей и вырезку избыточных обрастающих веточек, а также на усиление ухода за деревом и почвой.

5. Период плодоношения и усыхания. У яблони и груши этот период примерно начинается в возрасте 40—50 лет. Характеризуется он уменьшением образования новых плодовых частей и прогрессивным их отмиранием. Деревья дают относительно высокие урожаи, но плоды их становятся мельче. Агротехнические мероприятия те же, что и в предыдущем периоде.

6. Период усыхания, плодоношения и роста. В этот период наблюдается затухание жизнедеятельности дерева. Начинается отмирание небольших скелетных частей кроны, а также частичное отмирание более крупных скелетных ветвей. Наблюдается значительное уменьшение плодоношения и появление из спящих почек сильных жировых побегов (волчков) на штампе дерева и у основания скелетных сучьев.

Для яблони этот период примерно начинается после 50-летнего возраста дерева. Помимо ухода за деревом и почвой, большое внимание должно быть обращено на использование сильных жировых побегов для формирования новых скелетных сучьев вместо отмирающих.

7. Период усыхания, роста и плодоношения характеризуется массовым усыханием крупных скелетных сучьев, усиленным появлением волчков в нижних частях кроны и резким уменьшением плодоношения. У яблони он наступает примерно в возрасте 50—60 лет. Уход за деревом в этот период состоит из омоложения и восстановления его плодоношения.

8. Период усыхания и роста. В этот период отмирают крупные основные скелетные части дерева, плодовые образования, прекращается плодоношение и развивается приствольная поросль. Он наступает для яблони примерно после 60—80 лет жизни. В условиях производства плодовые насаждения, достигшие этого периода развития, теряют свою Хозяйственную ценность и выкорчевываются.

9. Период роста. В этот период происходит полное отмирание всей кроны дерева и его ствола. Жизнедеятельность сохраняется лишь у основания ствола, где появляются пневые поросли.

В производственных условиях это состояние деревьев не встречается, так как они выкорчевываются еще в предыдущем периоде, после прекращения плодоношения.

Знание возрастных периодов жизни плодовых деревьев имеет большое практическое значение. Оно помогает применять различные агротехнические мероприятия в зависимости от возрастного периода деревьев и сокращать или удлинять продолжительность периодов роста и плодоношения их.

Уход за плодовым деревом должен проводиться в зависимости от биологических особенностей его возрастного периода.

ВОЗРАСТНЫЕ ПЕРИОДЫ У ПЛОДОВЫХ РАСТЕНИИ. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ЗАДАЧИАГРОТЕХНИКИ

Первый этап — усиленного развития вегетативных частей, когда дерево особенно ускоренно развивает скелетные части, надземной и корневой системы.
Второй этап — когда дерево отличается наиболее обильным плодоношением при почти полном затухании поступательного роста.
Третий этап — массового усыхания на дереве скелетных частей с одновременным возникновением новых сильных приростов на старых частях кроны и даже на стволах.
Продолжительность каждого из этапов и всего цикла индивидуального развития значительно зависит от генетических, породных и сортовых свойств культивируемых плодовых растений, от внешних условий культуры, а также от применяемого комплекса агротехнических мероприятий.
Последовательные изменения в индивидуальном развитии плодовых деревьев называются возрастными периодами.
– В основу определения возрастного состояния плодовых растений П. Г. Шитт положил соотношение процессов роста и плодоношения.
Детализируя названные выше возрастные изменения плодовых растений и определяя задачи агротехники как средства воздействия на окружающую среду и,само растение для получения ранних, регулярных и обильных урожаев плодов с единицы площади, П. Г. Шитт разделил процесс онтогенетического развития плодовых растений на 9 возрастных периодов: 1 — роста вегетативных частей. 2 — роста и плодоношения, 3 — плодоношения и роста, 4 — плодоношения, 5 — плодоношения

и усыхания, 6 — усыхания, плодоношения и роста, 7 —¦ усыхания, роста и плодоношения, 8 — усыхания и роста, 9 — роста.
Среди девяти возрастных периодов цикла индивидуального развития хозяйственное значение имеют первые четыре, 5—6-й периоды относятся к той части поступательного развития растений, которая характеризуется угасанием жизненных процессов, сопровождается снижением продуктивности деревьев и экономической эффективности производства плодов. Применение комплекса агроприемов по уходу за деревьями в эти возрастные периоды хотя и позволяет поддерживать определенный уровень плодоношения, но в условиях интенсивного ведения садоводства сохранение таких садов мало оправдано. Они подлежат реконструкции. 7—9-й возрастные периоды как выражение конечного этапа в цикле развития дерева и как начало нового цикла имеют чист® теоретическое значение для понимания биологических процессов, происходящих в растениях на завершающем этапе развития. Насаждения этих возрастных периодов интереса для производства не представляют. По этой причине П. С. Гельфандбейн (1965), А. П. Драгавцев и Г. Б. Трусевич (|969), Н. М. Куренной (1973) и другие считают, что по биологическим и хозяйственным показателям лучше объединить последние 5 периодов отступающего роста и усыхания в период угасающего плодоношения, усыхания и роста и принять деление на следующие 5 периодов: 1 — роста вегетативных частей дерева, 2 — роста и плодоношения, 3 — плодоношения и роста, 4 — плодоношения, 5 — угасающего плодоношения, усыхания и роста (рис. 3). Период роста вегетативных частей дерева. Он охватывает развитие юного растения, начиная от семени и кончая появлением на молодом дереве первых плодов.

В зависимости от биологических особенностей пород, сортов и сортоподвойных сочетаний этот период заканчивается для вишни и персика на 2—3-й год, для большинства сортов яблони и груши, привитых на сильнорослом подвое, — на 5—8-й год, ддя тех же сортов, но привитых на вегетативно размножаемые полукарлико- вые подвои (М7, ММ106, ММ102, 1—48—41, 54—118) — на 3—4-й год, на карликовые (М8, М9, парадизку краснолистную 9, 257 и 146) — на 2—3-й год. В этом периоде растения отличаются все усиливающимся ростом

Рис. 3. Возрастные периоды жизни плодового дерева (по П. Г. Шит-
ту):
j—роста вегетативных частей; 2 — роста и плодоношения; 3 плодоношения и роста; 4 — плодоношения; 5 — угасающего плодоношения, усыхания и роста (пунктиром — зона нзреживаиия веток, сплошной линией —- примерные границы укорачивания ветвей).

надземной части — ствола, скелетных веток первых порядков и возникновением относительно небольшого числа мелких обрастающих веток. Усиленно развивается также скелетная корневая система с соответствующими мочковатыми поглощающими корнями.
По причине весьма повышенного темпа роста молодые деревья в этом возрастном периоде часто запаздывают с окончанием вегетации, осенью не проходят или недостаточно проходят закалку и подвергаются риску подмерзания зимой. Формируется остов кроны, свойственный породе и сорту, — ствол, скелетные ветви первых порядков и обрастающие веточки. Однако естественные формы кроны являются, как правило, низкопро- дуктивными и не соответствуют требованиям технологии интенсивного плодоводства.
Задачи агротехники. Обеспечение высокой приживаемости и умеренно сильного роста растений в саду, включая сорта типа спур и привитые на слабо- и среднерослых подвоях.
Формирование производственно-целесообразных крон по принятым системам с применением минимальной степени обрезки (изгибы, отклонения ветвей и веток, пинцировка и др.), способствующей интенсивному наращиванию листовой поверхности н плодовых образований. Сформированные кроны должны быть ограниченными по объему (с учетом системы размещения растений), деревья должны рано вступать в плодоношение. Формирование крон достигают укорачиванием центрального проводника выше того .места, где запроектирована закладка очередных основных сучьев (ярусов), регулированием силы роста ветвей, приданием им надлежащих углов отхождения (45—80°) и расхождения вокруг центрального проводника. Обрастающим веткам придают положение, близкое к горизонтальному и пониклому. Вместо удаления отдельных ветвей применяют отгибание и пинцировку (прищипку), чтобы предупредить их сильный рост. Формирование скелетной корневой системы и стимулирование ее развития в более глубоких горизонтах.
Обеспечение сильного роста дерева в первые 2/з вегетационного периода, а затем содействие замедлению и полному прекращению роста, переключению работы листьев на образование пластических веществ, отложению их в запас и нормальному прохождению закалки. Для этого в молодых насаждениях своевременно (в середине—конце августа) прекращают поливы и междурядную обработку почвы, чтобы ухудшить влагообеспе- ченность растений. Деревья, не приостанавливающие роста, пинцируют (прищипывают верхушки) за 3—4 недели до вероятных сроков наступления заморозков или понижения среднесуточных температур до биологического нуля (5СС). Осенью после прекращения роста деревьев в саду проводят обработку почвы и влагозарядковый полив.
Обобщающей задачей агротехники в 1-й возрастной период является максимальное сокращение его продолжительности, обеспечение высокой скоронлодности деревьев при достаточно сильном их росте.
Следует помнить, что при выборе системы формирования крон в запроектированных конструкциях насаждений придание основным сучьям больших углов отхождения и положения, близкого к горизонтальному, вызывает лучшую возбудимость почек, раннее плодоношение, ускоренное нарастание промышленных урожаев. Однако это влечет за собой свисание ветвей под тяжестью плодов, раннее старение дерева, его перегрузку плодообразующей древесиной и урожаем, мельчание плодов и возникновение периодичности плодоношения. Поэтому особое значение приобретают мероприятия по предупреждению и ликвидации возникающих неблагоприятных явлений.
Создаваемые формы крон в различных конструкциях садов должны быть не только высокопродуктивными, но и рассчитанными на механизированную обрезку и

уборку урожая. Легче изменить размеры, структуру и форму кроны деревьев, чтобы она была удобной для ухода и применения машин, чем создавать и приспосабливать сложные машины для обрезки деревьев и уборки плодов в садах с различными формами крон. Период роста и плодоношения продолжается от первого плодоношения до наступления регулярных урожаев.
Биологические особенности. Деревья в этот период сильно растут, усиливается образование обрастающих веточек и цветковых почек. С увеличением ветвления повышается число барьеров, препятствующих оттоку пластических веществ (ассимилятон). Деревья пород и сортов с легкой возбудимостью почек и высокой степенью ветвления при надлежащих углах отхождения ветвей образуют раскидистые и шаровидные кроны, раньше вступают в плодоношение, чем деревья со слабой возбудимостью почек, ограниченным ветвлением, сжатыми кронами.
Повышенная тенденция роста проявляется в первой половине периода, но слабее, чем в предыдущем. Деревья образуют ограниченное число цветковых почек, цветков и плодов. При большой площади листьев и небольшом количестве плодов последние образуются крупными, менее лежкими, слабоокрашенными, часто не типичными для сорта. Плодоношение бывает ежегодным даже у сортов с выраженной периодичностью.
Задачи агротехники. Дальнейшее формирование крон деревьев с целью сохранения одинаковой- мощности основных (скелетных) сучьев в ярусах, стимулирования развития обрастающих веточек и значительного увеличения числа цветковых почек, особенно у сортов с медленным нарастанием урожаев.
Уход за урожаем, начиная со времени набухагТтГя цветковых почек и кончая уборкой. В комплексе агротехнических мероприятий по уходу за садом ведущее место принадлежит борьбе с вредителями и болезнями, обеспечению перекрестного опыления и превращению всех или значительной части цветков в плоды, созданию благоприятных условий для роста и развития вегетативных и плодовых частей, а также для повышения количества и качества урожая. Молодые деревья поздно вступают в плодоношение часто не по причине поздне- плодности, а из-за повреждения цветков вредителями,
отсутствия насекомых — переносчиков пыльцы и недостаточного перекрестного опыления цветков.
Под нагрузкой плодов изменяется форма молодых деревьев. Согнутые под тяжестью плодов молодые основные сучья и ветки хотя и выпрямляются после уборки урожая, но никогда не занимают первоначального положения, в результате чего происходит естественное открытие крон. Чем длиннее ветви и больше масса плодов на них, тем скорее плодовое дерево меняет свою форму. С этим также связано дальнейшее увеличение числа цветковых почек и нарастание плодоношения. Период плодоношения и роста продолжается от наступления устойчивого плодоношения дерева до наивысших урожаев.
Биологические особенности. В этот период прогрессивно увеличивается количество обрастающих (плодовых) частей, повышается урожай при одновременном заметном ослаблении приростов по периферии кроны с переключением их в сильные плодовые части. Растения плодоносят регулярно, образуя плоды высоких товарных качеств. Это наиболее продуктивный период жизни растений.
Обрастающие ветки и скелетные ветви отвисают под тяжестью урожая, то есть происходит самоизреживание крон, что улучшает условия использования воздушносветовой среды. Часть старых ветвей отмирает. У некоторых сортов, главным образом семечковых, выявляется возрастающая тенденция к периодичности плодоношения, особенно к концу периода.
Задачи агротехники. Создание наиболее благоприятных условий почвенного и воздушно-светового питания всех частей дерева, в том числе обрастающих веток внутри кроны. Уход за урожаем.
Установление оптимального продуктивного объема кроны на основе учета биологических характеристик различных сортоподвойных сочетаний. Предупреждений отвисания основных и своевременное замещение поникших ветвей путем перевода на ветви очередных порядков или на скелетные поросли, образовавшиеся в местах изгибов, хорошо расположенные и направленные под углом 45—60° к вертикальной оси.
Систематическое омолаживание крон в целях обновления скелетных веток в намеченном объеме кроны и образования на них новых обрастающих (плодовых) ве-
точек на смену отмирающим. Делается это периодической контурной обрезкой машинами по границе приростов предыдущих лет, где они были достаточно хорошими (30—50 см), и прореживанием вручную внутренних частей крон и рядов — плодовых стен.
Образующуюся скелетную поросль в местах изгибов ветвей используют как на замещение старых отвисших сучьев, так и для пополнения обрастающей части кроны путем придания порослевым побегам нужного положения и заполнения свободных пространств внутри кроны.
Предотвращение отмирания большого количества обрастающих частей дерева из-за чрезмерного загущения, ослабления роста и перегрузки его урожаем.
Благоприятные условия освещения создают укорачиванием или полным удалением ветвей, загущающих крону. Обрезкой создают такую крону, при которой обеспечивается высокий уровень воздушно-светового питания обрастающих частей не только на периферии, но и внутри ее. С этой целью у деревьев с широкими сферическими кронами вырезают часть сучьев и веток и делают своеобразные просветы, располагающиеся перпендикулярно друг к другу через центр кроны (Жучков, 1962; Ильинский, 1970).
Общая цель применения комплекса агротехнических приемов по уходу за садами в этот период — максимальное продление его. Период плодоношения характеризуется максимальными урожаями плодовых деревьев в очередные (урожайные) годы и резко выраженной периодичностью.
Биологические особенности — достижение деревьями максимальных размеров, обвисание основных ветвей, сильное ослабление и полное прекращение поступательного роста скелетных частей и появление скелетной поросли. Из концевых и рядом с ними расположенных почек развиваются укороченные приросты, заканчивающиеся розетками листьев и цветковыми почками. В результате плодовые веточки и цветковые почки у многих сортов составляют 90—95 и нередко 100 % от общего числа приростов и почек на дереве. Поэтому в урожайные годы образуется чрезмерно большое количество цветков.
У яблони, например лишь не более 10% их (чаще 2—5%) развивается в нормальные плоды, обеспечивая еысокий урожай. Остальные цветки и завязи сбрасываются, израсходовав большое количество питательных веществ и сильно истощив дерево. В результате такое дерево не в состоянии образовывать нужное количество цветковых почек для получения урожая в следующем году: оно становится периодично плодоносящим.
Оставшиеся плоды не получают достаточного питания, до съема остаются мелкими, плохо окрашенными, с низким содержанием сахаров, нередко не вызревают. Образование большого урожая плодов низкого качества сопровождается сильным истощением дерева и резко выраженной периодичностью плодоношения не только сортов осеннего и зимнего сроков созревания, но и летних. В меньшей мере периодичность проявляется у косточковых пород. Истощение деревьев влечет за собой ослабление их зимоморозостойкости. Происходит отмирание некоторых основных ветвей, обрастающих веточек, оголение скелетных сучьев, перемещение плодоношения в направлении от основания к периферии.
В связи со значительным расстоянием между листовой поверхностью и корневой системой ухудшается использование элементов минерального питания и продуктов фотосинтеза. Много энергии затрачивается на взаимное обеспечение питания обеих систем. Поэтому продуктивность деревьев снижается, а наиболее ослабленные из них отмирают.
Задачи агротехники. Обеспечение умеренно сильного поступательного роста дерева и умеренного ежегодного плодоношения. Это достигается омолаживающей обрезкой в сочетании с усиленным уходом за деревом и почвой путем нормирования плодовой древесины, цветков и плодов, высоким уровнем почвенного и воздушно-светового питания.
Омолаживание проводят прореживанием основных ветвей, обрастающих веток, а также укорачиванием оставшихся на приросты предыдущих лет, где они были хорошими (30—50 см). Омолаживанием достигается, с одной стороны, нормирование плодообразующей древесины и цветков н оставление такого их количества на деревьях, чтобы выросшие из них плоды были обеспечены достаточным питанием. С другой стороны, под влиянием ограничения размера кроны в высоту и ширину (нарушение корреляции надземной части и корневой системы) усиливается рост побегов и листового аппарата.
При этом образуется умеренное число цветков. Омолаживанием (укорачиванием) ветвей и веток сокращается круговорот питательных веществ, что способствует усилению роста дерева, повышению его жизнедеятельности и продуктивности. При этом восстанавливается регулярность плодоношения.
В современных конструкциях садов периодическое омолаживание механизированной контурной обрезкой может быть достигнуто при условии рационального формирования крон в 1—2-м возрастных периодах. Наряду с формированием крон отдельных деревьев большое значение приобретает и формирование кроны ряда.
В тех случаях, когда после омолаживающей обрезки образуется чрезмерно большое количество плодов, проводят нормирование их химическими средствами через 2—3 недели после окончания цветения.
Для образования полноценного урожая необходимо обеспечить перекрестное опыление цветков первого дня распускания и ограничить опыление цветков в последующие дни распускания. Опадение неоплодотворенных завязей происходит раньше, чем оплодотворенных, вслед за окончанием цветения. Этим исключается непроизводительная трата большого количества пластических веществ и в значительной мере предотвращается нарушение регулярности плодоношения.
Необходимо проводить защитные мероприятия от поражения деревьев вредителями и болезнями, снижение высоты кроны, ограничение ее ширины и сохранение запроектированных световых коридоров, если это не было сделано раньше; поддерживать открытой, хорошо освещенной верхнюю и внутреннюю части кроны. Период угасающего плодоношения, усыхания и роста (включает 5—9-й периоды по П. Г. Шитту).
Биологические особенности. Это период постепенного затухания жизнедеятельности дерева; в нем процессы старения и отмирания преобладают над обновлением. Продолжается отмирание скелетных сучьев, включая первые порядки, обрастающих веток и оголение основных ветвей. Листовой полог выносится на периферию кроны, которая становится зоной плодоношения. Урожаи снижаются, но качество плодов становится лучше, чем в предыдущем возрастном периоде.
На оголенных частях основных ветвей появляется
скелетная поросль. Вместо поступательного роста дерева проявляется отступающий характер роста — образование поросли из спящих почек в средней и нижней зонах скелетных сучьев. Под влиянием отмирания верхушки сучьев и центрального проводника уменьшается объем кроны, который не компенсируется за счет новой скелетной поросли. Кроны сначала отмирают до сильных скелетных порослей, а затем заменяются ими.
Дальнейшее угасание жизненных процессов характеризуется отмиранием части или всего дерева. При отмирании надземной части у некоторых деревьев образуется пневая и корневая поросль, которая затем переходит на собственные корни. Начинается новый цикл индивидуального развития таких растений.
Задачи агротехники. В зависимости от состояния насаждений проводят омолаживание крон укорачиванием ветвей по внутренней границе листового полога или на сильную поросль. В условиях интенсивного ведения садоводства содержание садов в этом возрастном периоде, как правило, экономически нецелесообразно, поэтому их раскорчевывают и закладывают сады современных конструкций.

Возрастные периоды плодовых растений

Глава 3. Закономерности роста и плодоношения плодовых и ягодных растений

Онтогенез, или индивидуальное развитие растения, начинается с момента его зарождения и заканчивается отмиранием. В процессе онтогенеза происходит увеличение размеров и массы растения, или рост, а также протекают качественные изменения, или процессы развития. Эти качественные изменения, последовательные этапы развития (по И. В. Мичурину), или жизненные фазы (по Ф. Энгельсу), протекают при определенных условиях внешней среды.

В индивидуальном развитии плодовых растений И. В. Мичуриным выделены отдельные периоды, или жизненные фазы, различающиеся между собой по многим биологическим признакам: эмбриональный, юношеский, продуктивный (возмужание и взрослое состояние) и отмирание (фаза старения, дряхления и смерти).

В процессе прохождения плодовыми растениями фаз индивидуального развития качественное состояние надземной системы меняется. Так, изменяются размеры надземной системы, интенсивность ростовых процессов, степень проявления и интенсивность старения отдельных частей, количество пунктов плодоношения и ряд других показателей. Следовательно, хозяйственная ценность растений будет также меняться. Все это послужило основанием для разделения этапов онтогенеза плодовых растений на возрастные периоды, впервые детально описанные одним из основоположников научного плодоводства в нашей стране профессором П. Г. Шиттом.

Возрастной период — период онтогенеза плодового растения, в течение которого оно характеризуется определенным уровнем и направленностью обменных процессов, специфическим соотношением роста и плодоношения, а также характером и темпами новообразования и отмирания структурных элементов кроны.

В каждом возрастном периоде растения имеют специфичные внешний вид, объем и тенденцию развития кроны, продуктивность и качественный состав урожая. П. Г. Шитт выделил девять возрастных периодов (рис. 8).

Рис. 8. Возрастные периоды деревьев по П. Г. Шитту (цифрами обозначены возрастные периоды)

1. Период роста у привитых плодовых растений длится от момента посева семян (для получения подвоя) до первого плодоношения и характеризуется интенсивным ростом осевых органов. Первый период у яблони длится до 5—8 лет.

2. Период роста и плодоношения наступает после первого урожая и продолжается до начала регулярного плодоношения, когда получаемые урожаи начинают окупать затраты на уход за насаждениями. Крона интенсивно увеличивается, наряду с этим значительно возрастает количество обрастающих ветвей. Качество плодов высокое. У яблони период длится с 5—8 до 8—12 лет.

3. Период плодоношения и роста длится от начала регулярного плодоношения до получения наивысших урожаев в данных условиях (у яблони с 8—12 до 18—20 лет). Период характеризуется быстрым увеличением количества обрастающих ветвей, ростом урожайности и снижением темпов роста полускелетных и скелетных ветвей. Внутри кроны начинают отмирать наиболее старые обрастающие ветви.

Третий период экономически наиболее эффективен, так как в течение этого времени высокая урожайность сочетается с регулярным плодоношением деревьев и высоким качеством плодов. Поэтому важно увеличить продолжительность этого возрастного периода с помощью омолаживающей обрезки, к которой приступают, когда рост деревьев начинает заметно затухать.

4. Период плодоношения характеризуется максимальным урожаем в местных условиях (у яблони примерно с 18—20 до 25—30 лет). Для него характерны почти полное или полное прекращение роста скелетных ветвей, максимальный объем кроны, усиление усыхания обрастающих ветвей внутри кроны (общее их количество продолжает оставаться высоким), снижение обеспеченности пунктов плодоношения ассимиляционной поверхностью, резко выраженная периодичность плодоношения (в урожайные годы высокие по количеству и невысокие по товарному качеству урожаи плодов).

5. Период плодоношения и усыхания у яблони наступает примерно с 25—30 лет. Прирост ветвей прекращается, усиливается отмирание обрастающих ветвей внутри кроны, начинается процесс усыхания полускелетных и верхней части скелетных ветвей на периферии кроны, появляются волчковые побеги. Обеспеченность пунктов плодоношения ассимиляционной поверхностью еще более ухудшается, плодоношение периодичное. Урожайность резко снижается, одновременно идет дальнейшее ухудшение товарных качеств плодов. В этот период производственная ценность насаждений резко снижается, поэтому их раскорчевывают и заменяют новыми.

Последующие возрастные периоды (6 — усыхание, плодоношение и рост; 7 — усыхание, рост и плодоношение; 8 — усыхание и рост; 9 — рост) представляют только научный интерес. Производственно-экономическая целесообразность проведения восстановительных мероприятий в таком саду не обоснована.

Скорость прохождения возрастных периодов в значительной мере зависит от породно-сортовых особенностей растений, уровня агротехники и комплекса экологических условий. Факторы, оказывающие отрицательное влияние на растения, ускоряют их старение и сокращают продолжительность периодов. Благоприятные внешние условия, а также высокий уровень агротехники увеличивают продолжительность возрастных периодов и соответственно повышают срок эксплуатации насаждений.

Несмотря на то что разные плодовые породы имеют существенные различия в характере прохождения возрастных изменений надземной системы, в целом этот процесс имеет у них много общего.

Одновременно с возрастными периодами П. Г. Шитт выявил и объяснил основные закономерности в строении надземной части плодовых деревьев и кустарников: ярусность, морфологический параллелизм и циклическую смену обрастающих и скелетных ветвей.

Ярусность. На побеге или годичной ветви в результате разнокачественное прорастают не все почки, часть из них остаются спящими. Из пробудившихся почек только некоторые побеги растут интенсивно и образуют боковые ответвления. Остальные обычно имеют небольшую длину. В последующем рост слабых боковых ответвлений быстро замедляется и они превращаются в обрастающие ветви. Эта особенность пробудимости почек и побегообразования обусловливает неравномерное (групповое) размещение крупных боковых ответвлений на стеблевых осях с большими или меньшими интервалами между смежными группами. Закономерное чередование на стеблевых осях участков, занятых и не занятых крупными боковыми ответвлениями, называется ярусностью.

Степень ярусности боковых ответвлений в ярусе определяется также интенсивностью роста и величиной побегов. На слабых приростах крупные боковые побеги обычно не формируются и ярусы не образуются.

На стволе или на любой скелетной ветви первый ярус (нижний) более развит, чем второй, второй сильнее, чем третий и т. д.

Поскольку на слабых годичных приростах ярусы не формируются, то общее их количество на одной оси у полновозрастных растений бывает всегда меньше числа годичных приростов или общего возраста этой оси. Поэтому проявление ярусности ослабевает у пород с более коротким жизненным циклом, у которых рост надземной системы или отдельных ее частей быстро замедляется (кустарники).

Морфологический параллелизм. В результате полярности и верхушечного типа ветвления у плодовых деревьев крупные скелетные ветви формируются ярусами из верхних групп почек побегов. Наряду с этим расположение почек обусловливает определенную ориентацию их и развивающихся из них побегов и ветвей в пространстве. Следовательно, одноименные ветви в ярусах имеют сходные тенденции роста и близкие условия воздушно-светового питания, что, в свою очередь, обусловливает их морфологическое подобие и сходное пространственное положение. Закономерное морфологическое подобие одноименных частей, их пространственного положения и характера роста в кроне одного и того же растения, а также сходство плана строения одноименных частей и всей надземной системы у одновозрастных растений одного и того же сорта, произрастающих в одинаковых экологических условиях, получили название морфологического параллелизма.

Закон циклической смены обрастающих и скелетных ветвей. Долговечность отдельных частей надземной системы растений изменяется в широких пределах (обрастающие ветви яблони живут 10—15 лет, скелетные — десятки лет, а ствол — 80—100 лет и более). Долговечность той или иной части растения зависит в первую очередь от интенсивности и продолжительности роста (зависимость прямая).

Замедление или почти полное прекращение поступательного роста свидетельствует о старении, которое приводит к отмиранию отдельной ветви или всего растения.

Поступательный рост осевых органов закономерно убывает с увеличением порядка ветвления, и в той же последовательности сокращается их долговечность. Длина годичных приростов на каждой стеблевой оси с возрастом постепенно уменьшается. Поэтому долговечность отдельных участков оси сокращается от основания к вершине. В той же последовательности уменьшается долговечность боковых ответвлений одного и того же порядка ветвления.

Наиболее медленные темпы и короткий период поступательного роста имеют обрастающие ветви. Поэтому они менее долговечны и в зависимости от породно-сортовых особенностей отмирают в возрасте 2—15 лет, реже — 20 лет.

Первые обрастающие ветви у молодых растений образуются на периферии кроны. По мере удлинения стеблевых осей новые обрастающие ветви возникают все дальше и дальше от центра кроны. После достижения среднего возраста (начало массового усыхания обрастающих ветвей) первоначально образовавшиеся ветви начинают отмирать и скелетные ветви постепенно оголяются от основания к вершине. Зона, занятая обрастающими ветвями, постепенно перемещается к периферии кроны.

Поскольку в верхней части несущей ветви долговечность обрастающих ветвей меньше, чем у основания, то к моменту почти полного замедления поступательного роста скелетной оси начинается массовое отмирание обрастающих ветвей на всей занятой ими части скелетной оси. Такое резкое нарушение коррелятивных связей приводит к пробуждению спящих почек в глубине кроны, росту крупных ветвей из волчковых побегов и временному восстановлению нарушенного равновесия между надземной и корневой системами. Часть скелетных ветвей с боковыми полускелетными ответвлениями и сохранившимися обрастающими ветвями выше места отрастания волчковых побегов усыхает, что свидетельствует о начавшемся процессе смены полускелетных и скелетных ветвей.

Цикл развития ветви, образовавшейся из волчкового побега, завершается ее отмиранием и началом роста волчков в более глубинной части кроны, т. е. еще ближе к основанию скелетной ветви. Такое перемещение возникновения волчковых побегов в глубь кроны в процессе смены скелетных ветвей получило название отступающего роста. Таким образом, цикл полной смены скелетной ветви протекает прерывисто и включает несколько дополнительных циклов.

У деревьев полная смена надземной системы заканчивается ее отмиранием и представляет собой завершение первого этапа в онтогенезе. Следующий этап начинается с возобновления надземной системы из пневой поросли, образующейся у основания штамба, в зоне корневой шейки. Особенности прохождения второго и последующего этапов пока не изучены.

Каждый этап онтогенеза представляет собой сложную совокупность циклов полной смены обрастающих, полускелетных, скелетных ветвей и ствола, которые протекают как одновременно, так и в определенной последовательности. Таким образом, закон циклической смены обрастающих и скелетных ветвей — закономерная последовательность новообразования и смены отдельных структурных частей и всей надземной системы у плодовых растений в их онтогенезе.

Годичный цикл развития. Годичный цикл роста и развития (годичный ритм развития) плодовых и ягодных культур, по П. Г. Шитту, представлен двумя основными периодами: 1) вегетации и 2) осенне-зимнего покоя (глубокого и вынужденного). Годичная периодичность развития характерна для всех листопадных плодовых растений умеренного пояса, но сроки вступления в периоды зависят от породы и даже сорта. Кроме того, периоды обычно не совпадают во времени и для разных частей одного и того же дерева — надземной и корневой систем. Так, период вегетации надземной системы определяется сроками от начала сокодвижения (часто совпадающего с началом распускания почек) до массового опадения листьев; период вегетации корневой системы — от начала весеннего роста активных корней до окончания их роста в осенне-зимний период.

Годичный цикл развития, в свою очередь, представляет совокупность четко разграниченных между собой отдельных фаз развития, или фенологических фаз, периодически сменяющих друг друга в течение года и одновременно ежегодно повторяющихся. Годичный цикл развития плодовых культур (на примере яблони) состоит из девяти основных фаз развития (табл. 2). В отдельных случаях фенофазы делят на более мелкие подфазы (например, подфазы развития побега, цветковой почки и т. д.).

Таблица 2. Фенологические фазы развития яблони

Прохождение растениями сезонных фаз развития зависит от термического режима зоны и конкретных погодных условий вегетационного периода. Так, при одинаковых температурных условиях сроки прохождения фенофаз у разных плодовых культур неодинаковые, что объясняется разными температурами, при которых наблюдается начало вегетации у отдельных растений. Эта температура называется биологическим нулем. В настоящее время установлено, что для большинства листопадных древесных пород умеренного пояса биологический нуль равен 5°С, для винограда 10°С, для кофе 15°С и т. д. Поэтому для наступления какой-либо фенофазы важна не общая сумма положительных температур, а сумма эффективных (активных) температур, представляющая собой среднюю суточную температуру, уменьшенную на значение температуры биологического нуля. Так, например, для условий средней полосы съемная зрелость плодов яблони наступает при накоплении суммы активных температур (выше 5°С) 2000—2400°. Эта сумма меняется (и соответственно изменяются сроки наступления оптимальной съемной зрелости плодов) в зависимости от сорта.

В производственных условиях при уходе за плодовыми насаждениями, кроме фенологических фаз развития растений, часто учитывают фенофазы развития цветковых почек (рис. 9). Это связано с тем, что развитие цветковых почек определяет завязывание и формирование плодов, а к определенным фазам их развития приурочивается проведение агротехнических приемов по уходу за урожаем (например, обработка ядохимикатами, внесение удобрений, полив и др.). Поэтому при разработке технологии возделывания плодовых и ягодных растений важно учитывать их фенофазы роста и развития.

Рис. 9. Фенофазы развития цветковой почки яблони: 1 — почка в покое; 2 — начало вегетации; 3 — начало роста почки; 4 — распускание почки; 5 — выдвигание соцветий; 6 — обособление бутонов; 7 — появление венчиков; 8 — расхождение лепестков; 9 — цветение; 10 — опадание лепестков; 11 — завязывание плодов; 12 — смыкание чашелистиков; 13 — рост плодов; 14 — зрелые плоды

Закономерности роста корней. В отличие от надземной системы, корневая система у плодовых растений при благоприятных почвенных условиях (положительная температура, наличие влаги и др.) не имеет выраженного органического покоя и корни могут расти круглый год. Однако обычно корни растут в течение 6—9 месяцев, в зависимости от зоны. Рост их протекает ритмично, или волнами. Волнообразный характер роста определяется многими причинами: почвенной засухой летом, формированием большого урожая плодов и т. д. Обычно наблюдается три волны роста корней: весенний максимум (до массового распускания почек), летний максимум (после окончания роста побегов) и осенний (после съема урожая и окончания листопада). Осенний максимум роста корней может длиться 1—1,5 месяца и более, вплоть до понижения температуры почвы в зоне локализации корневой системы до 0°С и ниже. При нарушении системы агротехнического ухода за плодовыми растениями, например отсутствие полива и др., летнего максимума роста корней может не быть. Поэтому мерами агротехники необходимо добиваться равномерного роста корневой системы в течение всего вегетационного периода.

Продолжительность жизни всасывающих корней равна 15—20 дням, после чего они отмирают. Новые всасывающие корни формируются на ростовых корнях только при благоприятных почвенных условиях. Поэтому для поддержания постоянного равномерного роста активных корней (всасывающих и ростовых) необходим высокий агротехнический фон в плодовых насаждениях.

Периоды жизни плодового дерева

Как любой живой организм, плодовые культуры в процессе жизнедеятельности претерпевают большие изменения и требуют неодинакового ухода в разные периоды возраста и времена года.

Чтобы правильно ухаживать за садом, садовод-любитель должен знать основные закономерности развития плодовых и ягодных культур. По существующей классификации жизнь плодовых растений делится на возрастные стадии:

Период роста

Период роста жизни плодового дерева — от момента посадки дерева до первого плодоношения. В растении происходит усиливающийся с годами рост ствола, скелетных и обрастающих ветвей кроны, рост корневой системы в глубину и в стороны. Плодоношение отсутствует. Рост побегов обычно прекращается позднее, чему у взрослых деревьев. Этот период заканчивается у большинства сортов косточковых культур и некоторых скороплодных сортов яблони на 4—5 год, у позднеплодных сортов он продолжается до 10 лет и более.

В этот период садовод-любитель должен обеспечить растениям все условия для хорошей приживаемости: не допускать иссушения почвы, поддерживать ее в рыхлом состоянии, обеспечивая свободный доступ воздуха к корням, защищать молодые деревья от вредителей и болезней, от повреждения грызунами, обмерзаний и солнечных ожогов. Большое внимание должно уделяться формированию прочной кроны плодового дерева — от этого зависит долговечность, урожайность и скороплодность сада. Формируя крону, не допускают ее загущения, вызывают рост обрастающих ветвей и закладку плодовой древесины. Для ежегодного интенсивного прироста вносят органические и минеральные удобрения, регулярно проводят поливы и рыхление почвы.

Период роста и плодоношения

Период роста и плодоношения — от начала плодоношения до наступления регулярных урожаев. Деревья отличаются сильным поступательным ростом скелетных ветвей, увеличением на них количества обрастающей и плодовой древесины, повышением урожайности и сохранением тенденции ежегодного плодоношения. Под тяжестью урожая плодов ветви отклоняются вниз, отходят от вертикального положения, отвисают. Крона разреживается, осветляется, ветки принимают положение, близкое к горизонтальному. Листья получают достаточное количество света, создаются условия для лучшего формирования и вызревания почек и древесины. Хорошая освещенность кроны, особенно внутренних ее частей, способствует хорошему росту плодов, лучшей их окраске и сохранности.

В этот период для поддержания на высоком уровне урожайности и усиления прироста деревьев садовод должен продолжать дальнейшее формирование кроны, улучшать питание и водоснабжение, обработку почвы в саду. Важно также принять меры для защиты деревьев от весенних заморозков, вредителей и болезней.

Период плодоношения и роста

Период плодоношения и роста охватывает жизнь плодового дерева от наступления регулярных значительных урожаев наивысшего в данных условиях плодоношения. Прирост скелетных ветвей в этот период продолжает ослабевать. Деревья к концу периода достигают наибольших размеров. Рост плодоносящих частей кроны увеличивается. В загущенных местах кроны, если не проводилось регулярно прореживание, наблюдается отмирание отдельных ветвей. Однако число образующихся веточек все еще больше, чем отмирающих, поэтому нарастание урожайности продолжается. Рост корневой системы проявляется в преобладающем образовании мелких обрастающих корней. На горизонтальных частях скелетных ветвей появляются жировые (волчковые) побеги. У семечковых культур этот период длится от 15—20 до 40 лет.

Для того, чтобы как можно дольше продлить этот период, нужно регулярно подкармливать деревья, усилить обработку и орошение поч¬вы, периодически проводить обрезку и легкое омолаживание кроны для усиления роста. Большое внимание должно уделяться борьбе с вредителями и болезнями и сохранению урожая.

Период плодоношения

Период плодоношения — получение максимально возможного урожая в данных условиях при данной агротехнике. В этот период рост скелетных ветвей прекращается. Почти все точки роста образуют только укороченные приросты, отмирают верхушечные части кроны, пробуждаются спящие почки в нижних частях скелетных ветвей, молодые побеги заменяют отмирающие скелетные ветки. Новых обрастающих веточек не образуется. Количество старых, слабых и отмирающих все время возрастает. Урожайность высокая, но товарность плодов снижается.

В этот период садовод должен регулярно проводить обрезку кроны, омолаживать ветки кроны и плодовую древесину. Дерево особо нуждается в подкормках, орошении и уходе за кроной и почвой.

Плодоношение и усыхание

Плодоношение и усыхание — продолжение периода плодоношения. Деревья полностью прекращают рост скелетных ветвей, уменьшается нарастание и увеличивается отмирание обрастающих веток, урожайность снижается. Вследствие сильного сокращения общего числа точек роста в кроне создаются условия для обильного роста жировых побегов, которые развиваются тем сильнее, чем ближе они находятся к основанию кроны. К концу периода такие побеги возникают только в нижних частях скелетных ветвей, плодоношение почти прекращается, и дерево стареет.

В этот период необходимо проводить правильное прореживание и омолаживание скелетных ветвей, нормировку урожая и детальную обрезку плодовых образований, замену старой плодовой древесины молодой, усиленные подкормки и полив.

Периоды: усыхание, плодоношение и рост; усыхание, рост и плодоношение; усыхание и рост — практического значения для садовода не имеют, так как в это время сады из-за низкой продуктивности и больших затрат по уходу выкорчевывают. Эти периоды наступают у плодовых деревьев на 40—50 году жизни и характеризуются полным отсутствием урожая, восстановлением кроны и жировых побегов штамба. Большинство деревьев в эти периоды погибает.

Возрастные периоды роста и плодоношения у плодовых растений (по П.Г. Шитту) и задачи агротехники по периодам

Большую работу по изучению возрастных периодов провел П.Г. Шитт. Независимо от биологических особенностей культур и условий их произрастания он выделил три основных возрастных периода: 1) рост — от посадки дерева в сад до вступления его в плодоношение; 2) плодоношение — от наступления устойчивого плодоношения до начала его затухания; 3) усыхание, продолжающееся до конца плодоношения и отмирания скелетных и обрастающих ветвей. Позднее он подразделил эти периоды на девять, значительно усложнив их изучение.

Н.Г. Жучков, развивая дальше учение П.Г. Шитта, весь жизненный цикл плодового растения разделил на следующие 6 возрастных периодов с указанием основных агротехнических мероприятий, соответствующих каждому периоду: а) формирование кроны дерева до плодоношения; б) нарастающее плодоношение и осветление кроны; в) полное плодоношение и легкое омоложение; г) угасающее плодоношение и сильное омоложение; д) омоложение новой кроны; е) замена всей кроны.

Первый период (формирование кроны дерева до плодоношения) начинается с посадки деревьев и заканчивается получением первого товарного урожая плодов, под влиянием тяжести которого растения начинают изменять форму кроны.

Растения после посадки имеют слабые приросты, пока не приспособятся к условиям новой среды (обычно худшим, чем в питомнике). В последующем на базе сильно развившейся корневой системы начинается усиленный рост надземных частей дерева, идет формирование его кроны. Первое плодоношение наблюдается в конце этого периода. Продолжительность периода у скороспелых растений 2–3 года, у растений, поздно вступающих в пору плодоношения, 15–20 лет.

В начале периода очень важно приемами агротехники помочь растениям приспособиться к новым условиям среды. Пересаженное в сад растение представляет как бы больной организм, потерявший при пересадке значительную часть корневой системы. Создавая благоприятные условия внешней среды, мы обеспечиваем не только высокую приживаемость растений, но и хороший рост. Формирование остова кроны и выбор ветвей второго и более высших порядков заканчивают в конце этого периода.

Второй период (нарастающего плодоношения и осветления кроны) связан с увеличением урожая плодов и отвисанием сучьев. В силу этого крона приобретает характерную для сорта форму.

Под тяжестью урожая и собственного веса ветвей сучья кроны принимают устойчивое согнутое положение. По мере отклонения сучьев и ветвей происходит значительное осветление кроны, которая как бы расчленяется на отдельные секторы, по линиям направления скелетных сучьев. Плодоношение растений во втором периоде непрерывно увеличивается.

К концу второго периода дальнейший рост деревьев в ширину и высоту идет медленно в связи с тем, что сучья дают слабые приросты, благодаря горизонтальному или наклонному положению их в пространстве.

Агротехнические мероприятия в этот период должны быть направлены на создание наиболее благоприятных условий питания растений, чем предотвращается отмирание плодовых образований. Производится обрезка деревьев по типу укорачивания и полного удаления ветвей (загущающих крону) для того, чтобы создать осветленную крону, при которой обеспечивается благоприятный воздушный и световой режим обрастающим ветвям не только по периферии, но и внутри кроны.

Третий период (полного плодоношения и легкого омоложения) начинается после того, как верхушки сучьев примут окончательное наклонное положение — происходит естественное самоомоложение деревьев. На верхней стороне дуговидно согнутых горизонтальных ветвей появляются вертикально растущие побеги. Часть этих побегов дает сильные приросты типа волчков. Естественный процесс легкого омоложения протекает только в верхней зоне кроны.

Данный период заканчивается, когда плодовые деревья достигают максимального размера в высоту и ширину, перестают давать вегетативные приросты в верхней зоне кроны, когда на растении появляются естественные волчки ближе к основанию и вершины деревьев начинают отмирать.

В начале третьего периода дерево дает ежегодные приросты; урожаи высокие как по количеству, так и по качеству плодов. Все это заставляет признать именно этот период жизни растения наиболее продуктивным, продление которого весьма желательно. Задача агротехники в третьем периоде заключается в своевременном обеспечении хорошего верхушечного прироста и в поддержании умеренного, но регулярного плодоношения. Достигают этого усиленным питанием растений, системой легкой омолаживающей обрезки (чеканки) верхней части кроны. Применение систематической обрезки по типу легкого омоложения (чеканки) приводит к усиленному росту растений, что в конечном счете увеличивает урожай.

Четвертый период (угасающего плодоношения и сильного омоложения) характеризуется тем, что отмирание верхушечных частей кроны приводит к пробуждению спящих почек, расположенных преимущественно в нижней зоне скелетных сучьев. Из спящих почек возникают мощные приросты (волчки), направленные вертикально, перехватывающие питательные вещества у вышележащих участков тех сучьев, на которых волчки образовались.

В отличие от легкого омоложения, проводимого в третьем возрастном периоде, в верхней зоне кроны, омоложение в четвертом периоде должно быть сильным.

В начале четвертого периода, если ветви отмирают, а волчков нет, необходимо вызвать (сильной омолаживающей обрезкой) появление волчков для построения новой формы кроны дерева. Сильной обрезкой (удаляя до 1/3–1/4 длины сучьев) можно вызвать из спящих почек волчки там, где их раньше не было. Омоложенная крона в сокращенном виде проходит все возрастные изменения, предшествующие омоложению.

Агротехнические приемы, соответствующие каждому возрастному изменению, применяют и на омоложенной кроне, только срок применения их будет значительно короче, чем до омоложения.

Крона, образующаяся на новых волчках, достигает значительных размеров и при наличии сильных годичных приростов способна давать сравнительно высокие урожаи.

Пятый период (омоложения новой кроны, созданной на волчках) начинается, когда старые скелетные сучья заменяются новыми. Окончание этого периода связано с полным прекращением образования волчков в пределах кроны и появлением их на стволе у основания дерева.

В конце пятого периода происходит плодоношение на последней кроне.

Шестой период (замены всей кроны) наступает, когда суховершинность кроны, образовавшаяся на последних волчках, не компенсируется новыми приростами; процесс отмирания резко преобладает над ростом. Постепенно отмирание захватывает основные сучья и ствол, на котором в это время часто образуются дупла. В шестом периоде у основания ствола появляется прикорневая поросль, дающая начало образованию нового цикла роста надземной части растений на базе старой корневой системы. У таких порослевых пород, как вишня, слива, реже у черешни — жизнь организма продолжается за счет корневой поросли на базе старой корневой системы. груша сорт плодоношение гербицид

Плодовые деревья (яблоня, груша, айва и др.) редко доживают до шестого периода, причем никакой хозяйственной ценности сохранившиеся в это время растения не имеют.

Агротехнические мероприятия могут повышать или понижать зимостойкость растений. Особое место в перезимовке растений должно быть уделено подготовке растений к зиме — закаливанию. Закаливание растений зависит от вызревания тканей, накопления пластических веществ, превращения крахмала в сахар, повышения концентрации клеточного сока и перехода протоплазмы в покоящееся состояние. Своевременная обработка почвы и внесение азотных удобрений в фазу распускания почек создадут нормальную облиственность плодовых растений и хороший прирост, что в свою очередь обеспечит достаточный запас пластических веществ в зиму.

Требования к свету. Без света невозможен фотосинтез, т. е. создание зелеными листьями органического вещества. Ассимиляция (поглощение) углекислого газа листьями происходит только при достаточном освещении. Свет оказывает влияние на транспирацию воды листьями, на направление и силу роста побегов и другие процессы.

Обрезка плодовых растений способствует созданию лучших световых условий для листьев в кроне, что увеличивает урожай и улучшает его качество.

Требования к влаге. Вода — одно из основных условий жизнедеятельности растений. Вода входит составной частью во все органы плодовых и ростовых образований, участвует в создании органического вещества (в процессе фотосинтеза). В воде растворяются минеральные соли и вместе с ней через корни поступают в растение.

Вода поддерживает в тканях растений необходимый тургор, регулирует тепловое состояние растений, участвует в построении и жизнедеятельности всех клеток растений. Поэтому водный режим имеет решающее значение в жизни растений, особенно если учесть, что огромное количество воды растение расходует на транспирацию (испарение).

Зимнее испарение воды нередко является причиной гибели растений, когда происходит потеря воды тканями (высыхание). Растения, необеспеченные к концу вегетации водой, остаются на зиму ослабленными, что создает вторую причину гибели растений от морозов. Поэтому очень важно заботиться о снабжении растений водой не только в течение весенне-летнего периода, но и осенью. В случае если осенью сухо (в южных районах это обычное явление), следует проводить влагозарядковые осенние поливы. Потребность в воде у плодовых растений неодинакова. Наиболее требовательными растениями являются: айва, слива, яблоня; менее требовательные: груша, грецкий орех, черешня, вишня, персик; засухоустойчивые: абрикос, шелковица, миндаль и фисташка настоящая.

Требования к питательным веществам. Из почвы растение извлекает вместе с водой необходимые для него элементы питания (азот, фосфор, калий, кальций, серу, магний, железо, бор, марганец и некоторые другие элементы). Азот, фосфор, калий и кальций потребляются растениями в большом количестве, поэтому называются макроэлементами, остальные вещества необходимы в ничтожных количествах и называются микроэлементами.

Основное значение минеральных веществ заключается в том, что они входят в состав органического вещества живой клетки (кроме калия), способствуют обмену веществ в клетках и передвижению углеводов в растении (калий).

Растения нормально растут и плодоносят при наличии в почве достаточного количества всех элементов питания. При недостатке азота рост побегов и корней сильно замедляется и затем совсем прекращается, ухудшается плодоношение, листья рано осыпаются. При недостатке фосфора наблюдаются те же явления, что и при недостатке азота, кроме того, плоды бывают плохого качества и высокой кислотности. На листьях образуются фиолетовые и красноватые пятна. При недостатке калия края и кончики листьев приобретают коричневый цвет и пятнистость. Плоды получаются мелкими и медленно созревают; утолщение штамба, ветвей и побегов слабое. При недостатке железа рост растений и образование хлорофилла задерживаются, появляется хлороз листьев. Из числа микроэлементов марганец необходим для образования хлорофилла. Все микроэлементы содержатся в органических удобрениях и золе. Удобрение почвы навозом, компостом, золой обычно полностью удовлетворяет потребность растений и в микроэлементах.

На протяжении всего периода вегетации растения требуют значительных количеств азота, фосфора и калия. Особенно высокие требования у растений к азоту во время цветения и в фазу усиленного роста побегов.

Важным вопросом в плодоводстве является соответствие агротехнических мероприятий кратковременным изменениям, происходящим в растении. Отдельные агроприемы (например, внесение некоторых удобрений) оказывают свое действие только через определенный период времени. Поэтому их применяют не тогда, когда растение проходит определенную фенофазу, а заблаговременно.

Применяя различные агротехнические приемы, можно удлинять или укорачивать прохождение отдельных фенофаз. Вызывающее усиленный рост действие азота, внесенного в ранние сроки, благоприятно совпадает с фазой вегетативного роста побегов. Наоборот, удобрение азотом в августе дает толчок росту в то время, когда он должен затухать, что отрицательно скажется на подготовке растений к зиме. Поэтому все условия для хорошего роста побегов следует создавать в начале вегетации.

Снегозадержание под кронами деревьев может иногда задержать цветение, а сильная омолаживающая обрезка — начало дифференциации цветковых почек. Известно, что поздняя дифференциация цветковых почек приводит к более позднему распусканию их весной будущего года.

Наиболее ярко возможность управлять фенофазами проявляется при выгонке растений, т. е. при культуре плодовых растений в условиях закрытого грунта. Искусственно создавая благоприятные условия для роста (нормальную температуру, влажность, освещенность, иногда с электродосвечиванием и питанием), мы устраняем период вынужденного покоя у плодовых растений. Таким образом, человек в силах изменять длину вегетационного периода в сторону увеличения, смещать на несколько месяцев время прохождения фенофаз, сокращать или удлинять прохождение отдельных фаз в зависимости от целей культуры.

Все агротехнические мероприятия должны приурочиваться к соответственным фенологическим фазам, иначе они будут малополезны или даже вредны.

Обрезка плодовых деревьев, в зависимости от возраста

Плодовые деревья нуждаются в регулярном омоложении и обрезке. Обрезка деревьев выполняется в соответствии возрастным периодом растения.

Ошибки, допущенные при обрезке, бывает очень трудно, а порой просто невозможно в дальнейшем исправить. Вырезая или укорачивая ветвь, нужно четко представлять себе, для чего это делается, какой будет реакция дерева на обрезку. А значит, необходимо знать, хотя бы в общих чертах, биологию плодового дерева.

Как и любой другой живой организм, плодовое дерево проходит определенные этапы, претерпевая значительные морфологические и биологические изменения. Исходя из этого, жизненный цикл плодового дерева, в зависимости от возраста, можно условно разделить на девять возрастных периодов (по П.Г. Шитту):

1. период роста;
2. роста и плодоношения;
3. плодоношения и роста;
4. плодоношения;
5. плодоношения и усыхания;
6. усыхания, плодоношения и роста;
7. усыхания, роста и плодоношения;
8. усыхания и роста;
9. роста.

В названии каждого периода вначале обозначен доминирующий процесс, затем менее активный, и, наконец, — едва просматривающийся. Для упрощения 5–9-й периоды можно объединить в один — период затухающего плодоношения. усыхания и роста. Длительность этих периодов у разных деревьев различная. Она зависит от породы, сорта, подвоя и условий произрастания.

В каждом из перечисленных возрастных периодов обрезкой преследуют различные цели. Это необходимо учитывать, обрезая деревья разного возраста. Рассмотрим более детально особенности каждого возрастного периода.

Период роста

Период роста начинается с момента прорастания семени (или привитой почки у привитых растений) и заканчивается началом плодоношения. Продолжительность этого периода колеблется от лет у персика, до 10 и более у позднеплодных сортов яблони и груши на семенных подвоях. Период характеризуется интенсивным ростом надземной части и корневой системы плодовых деревьев.

Основная задача обрезки плодовых деревьев в период роста — формирование кроны. В течение лет необходимо заложить скелет дерева — 1 —2 яруса скелетных ветвей с равномерно размещенными на них полускелетными и обрастающими ветвями.

Ветви с углом отхождения от ствола менее 40° не стоит оставлять в качестве скелетных, потому что они непрочно прикреплены к стволу. Наиболее подходящие для формирования остова кроны ветви с углом отхождения ∠45—60°.

Ветви, у которых угол отхождения от ствола больше, развиваются слишком слабо. Особое внимание нужно уделять соподчинению ветвей в кроне. Если вы формируете лидерную крону (с четко выделенным центральным проводником), то проводник должен превосходить скелетные ветви по толщине и длине. Толщина каждой ветви, отходящей от него, должна быть наполовину меньше, чем ствола над ней. Если ветвь более тонкая, она будет ослабевать, а более толстая — начнет угнетать проводник. Необходимо следить, чтобы ветви высших порядков ветвления не развивались сильнее ветвей нижних порядков.

Крона дерева, сформированная по типу лидерной округлой, имеет подобие конуса:

Рис.1. Крона дерева, сформированная по типу округлой лидерной, должна иметь подобие конуса (а, б). Этим достигается правильное соподчинение ветвей в кроне Рис.2. Примеры омоложения плодух (сложных кольчаток) у деревьев семечковых пород самые мощные — скелетные ветви первого (нижнего) яруса. Именно на них должна формироваться основная масса урожая.

Обрезка, направленная на формирование плодового дерева, должна быть минимальной. Сильная ежегодная обрезка ведет к усилению ростовых процессов, оттягивает начало плодоношения и может привести к ослаблению, а порой даже гибели дерева.

При обрезке предпочтение следует отдавать прореживанию. Укорачивают ветки в этот возрастной период только для соподчинения и, при необходимости, чтобы стимулировать ветвление. Лишние ветви можно не вырезать, а отогнуть до пониклого положения и зафиксировать. Это будет способствовать закладке на них плодовых почек.

Период роста и плодоношения

Период роста и плодоношения — от получения первого урожая до наступления устойчивого плодоношения. Обычно длится Деревья в этом периоде называют вступающими в плодоношение.

Ветвление усиливается, интенсивно закладывается плодовая древесина и увеличивается площадь листового аппарата. Все еще сохраняется сильный поступательный рост ветвей и корней, но скорость его постепенно снижается, поскольку часть питательных веществ расходуется на плодоношение. Первые плоды крупные, но, как правило, недостаточно лежкие и слабо окрашенные.

В этот возрастной период продолжается формирование кроны. Деревья тщательно прореживают, удаляя конкуренты, жирующие и загущающие крону побеги, вырезают неудачно расположенные или растущие внутрь ветки.

Период плодоношения и роста

Период плодоношения и роста длится от наступления регулярного плодоношения до получения наивысших урожаев. Деревья в этом периоде переводят в разряд вступивших в плодоношение.

Продолжительность данного периода у яблони и груши может колебаться от 5 до 20 лет в зависимости от подвоя и сорта. Наступает биологическое равновесие между ростом и плодоношением. Поступательный рост ветвей ослабевает. Крона дерева достигает предельного объема. Скелетные ветви постепенно оголяются, поскольку плодоносные веточки у их основания начинают отмирать. Плодоношение постепенно перемещается на периферию кроны.

Однако образование новых генеративных органов все еще доминирует над их отмиранием, так что урожайность деревьев остается высокой. Плоды крупные, высокого качества. Растения обладают наивысшей зимостойкостью.

В этот период заканчивается формирование кроны. Обрезкой корректируют размеры и форму дерева. Ограничивают рост центрального проводника (у лидерных крон), переводя его на верхнюю боковую ветку.

Продолжают следить за тем, чтобы верхние ярусы скелетных ветвей не доминировали над нижним. В противном случае нижний ярус отомрет. Необходимо также поддерживать нормальный рост всех типов ветвей — скелетных, полускелетных и обрастающих. Вырезают загущающие и поврежденные ветви.

Рис.3. Омолаживающая обрезка отдельной ветви: слабая; сильная

При уменьшении длины годичных приростов до 20 см проводят легкое омолаживание, укорачивая ветви (удаляют часть ветви, выросшую за последние годы, в данном случае — 2—4-летнюю). При этом, как правило, делают перевод ветвей на хорошо развитое боковое ответвление. Если ветви покрыты только короткими плодовыми образованиями, срез у семечковых пород можно делать и на плодуху (сложную кольчатку).

Период плодоношения

Период плодоношения — наиболее продуктивный в жизни плодового дерева. Отличается максимальными и стабильными урожаями. В кроне заканчивается поступательный рост скелетных ветвей, а корневая система достигает максимального размера.

Отмирание обрастающих ветвей преобладает над их образованием, ветви в середине кроны оголяются. Деревья перегружены стареющей плодоносной древесиной. Листовая поверхность уменьшается. Дерево не в состоянии обеспечить многочисленную завязь полноценным питанием, поэтому плоды мельчают. Зимостойкость растений снижается, часто наблюдается периодичность плодоношения. Ослабленные большим урожаем деревья сильнее повреждаются болезнями и вредителями.

Обрезка яблони. Фото: acertreesurgeons.net

Основная задача обрезки в этот период — возобновление вегетативного роста во всех частях кроны и смягчение периодичности плодоношения. Для восстановления хорошего роста необходимо периодически (один раз в укорачивать скелетные и полускелетные ветви на 4—6- летнюю древесину (среднее омолаживание), а в конце периода — на древесину, старше 6 лет (сильное омолаживание).

Кроме того, для улучшения ростовых процессов усиливают азотное питание и поддерживают достаточную влажность почвы. У сортов яблони и груши с кольчаточным типом плодоношения прореживают плодухи, оставляя их на расстоянии 10— 15 см друг от друга. Оставленные старые плодухи омолаживают на 1/3—1/2.

Период затухающего плодоношения

Период затухающего плодоношения, усыхания и роста характеризуется тем, что продолжает усыхать обрастающая древесина и начинают отмирать полускелетные, а затем и скелетные ветви, начиная с верхушек. В результате уменьшается объем кроны, урожаи резко снижаются. Нарушается равновесие между корневой системой и надземной частью дерева, на оголенных местах внутри кроны появляются волчки — начинается естественная циклическая замена ветвей.

Уход за плодовым деревом в этой фазе развития довольно сложный. В начале периода (до циклической смены скелетных ветвей) проводят легкую или среднюю омолаживающую обрезку.

Во второй половине периода, когда начинается усыхание верхушек скелетных ветвей и появляются волчки, омолаживающую обрезку усиливают при высоком агротехническом фоне. Волчки прореживают и используют для замены старых скелетных ветвей.

Стоит заранее побеспокоиться о замене деревьев, вступивших в период затухающего плодоношения и усыхания, поскольку содержание таких деревьев на участке в большинстве случаев не оправданно.